Phycocyanin là một màu xanh đặc trưng được loại bỏ khỏi các loại tăng trưởng màu xanh lam cụ thể, ví dụ như tảo xoắn. Trong cấu trúc bột, phycocyanin đang trở nên nổi bật như một chất tăng cường chế độ ăn uống vì tính chất lành mạnh và lợi ích y tế tiềm năng của nó. Bài viết này sẽ phân tích những gìbột phycocyaninlà các thành phần nuôi dưỡng của nó, việc khám phá đằng sau những lợi ích được đề xuất, các đề xuất đo lường và bất kỳ dự tính bảo mật nào khi sử dụng.
Tổng quan về Phycocyanin
Phycocyanin là một phức hợp sắc tố-protein và là một trong những biliprotein chính được tìm thấy trong vi khuẩn lam (tảo xanh lam). Nó giúp thu năng lượng ánh sáng và chuyển nó vào quá trình quang hợp. Phycocyanin phản chiếu ánh sáng xanh, tạo cho một số loại tảo có màu sắc đặc biệt. Nó cũng hiển thị các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Phycocyanin được phê duyệt để sử dụng làm màu thực phẩm màu xanh tự nhiên trong các sản phẩm.
Là một chất bổ sung dinh dưỡng, phycocyanin chủ yếu được chiết xuất từ hai loài vi khuẩn lam – Arthrospira platensis (spirulina) và Aphanizomenon flos-aquae. Nó chiếm khoảng 15% thành phần dinh dưỡng của tảo xoắn. Phycocyanin từ những nguồn này có sẵn ở dạng bột, viên nang, viên nén và chiết xuất chất lỏng.
Hồ sơ dinh dưỡng
Bột Phycocyanin được đánh giá cao vì thành phần dinh dưỡng đậm đặc. Các chất dinh dưỡng và hợp chất chính trong phycocyanin bao gồm:
- Protein tuyệt vời - Phycocyanin chứa tất cả các axit amin cơ bản, làm cho nó trở thành một nguồn protein tổng thể. Chỉ 1 muỗng canh bột phycocyanin hữu cơ chứa khoảng 8 gram protein.
- Tăng cường tế bào - Phycocyanin cho thấy sự di chuyển của chất chống oxy hóa mạnh mẽ để hỗ trợ kiểm tra các phần tử cực đoan vô hại và áp lực oxy hóa.
- Hợp chất phenolic - Các hợp chất thực vật này góp phần thêm vào đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của phycocyanin.
- Chất dinh dưỡng và Khoáng chất - Phycocyanin cung cấp chất dinh dưỡng B, vitamin E, beta-carotene, sắt, magie và kẽm từ đó, không giới hạn.
- Dinh dưỡng thực vật đặc biệt - Bao gồm các chất phytochemical được coi là có khả năng chữa bệnh.
Hồ sơ dinh dưỡng đặc biệt này là nguyên nhân dẫn đến sự quan tâm ngày càng tăng đối với phycocyanin như một loại thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung.
Nguồn tự nhiên của Phycocyanin là gì?
Trong khi hơn 300 loài vi khuẩn lam có chứa phycocyanin, các nguồn tự nhiên chiếm ưu thế là:
- Spirulina – Phycocyanin chiếm khoảng 15% thành phần của Spirulina. Spirulina platensis và Spirulina maxima được sử dụng phổ biến nhất.
- Aphanizomenon flos-aquae – Loại tảo xanh lục này từ Hồ Klamath là một nguồn phycocyanin chính khác.
Các loại tảo khác như Anabaena, Synechococcus và Galdieria cũng chứa phycocyanin nhưng là nguồn bổ sung ít phổ biến hơn.
Trong hầu hết các chất bổ sung phycocyanin, tảo xoắn hoặc Aphanizomenon flos-aquae được liệt kê rõ ràng là nguồn thành phần trên nhãn.
Phycocyanin tốt cho việc gì?
Một nhóm nghiên cứu đang phát triển đang kiểm tra những lợi ích có thể có của phycocyanin liên quan đến các đặc tính tăng cường và giảm thiểu tế bào của nó. Dưới đây là một phần lợi ích chính được đề xuất:
- Bảo vệ thần kinh - Phycocyanin có thể hỗ trợ bảo vệ tế bào thần kinh và khớp thần kinh khỏi tác hại oxy hóa. Sinh vật tập trung vào việc thể hiện tác động phòng thủ chống lại các bệnh về thần kinh.
- Sức khỏe gan – Phycocyanin thể hiện tác dụng bảo vệ gan trong các mô hình tổn thương gan và làm giảm nồng độ men gan.
- Bảo vệ chống oxy hóa – Phycocyanin loại bỏ các hợp chất gốc tự do có hại và tăng cường sản xuất glutathione và các chất chống oxy hóa khác.
- Tác dụng chống viêm – Nghiên cứu chỉ ra rằng phycocyanin có thể làm giảm viêm thông qua một số con đường sinh học.
- Điều chế miễn dịch – Phycocyanin có thể tăng cường chức năng tế bào miễn dịch và mang lại tác dụng chống vi rút và chống dị ứng.
- Giảm các triệu chứng viêm khớp – Trong cả nghiên cứu trên người và động vật, phycocyanin làm giảm tổn thương và đau do viêm khớp.
Mặc dù kết quả có vẻ đầy hứa hẹn nhưng vẫn cần có những thử nghiệm lớn hơn trên người để xác nhận hiệu quả điều trị. Nhưng dữ liệu sơ bộ đã kích thích sự quan tâm đến tiềm năng của phycocyanin.
Phycocyanin có tác dụng gì cho não?
Hầu hết các nghiên cứu về ảnh hưởng sức khỏe của phycocyanin đều tập trung vào tiềm năng bảo vệ thần kinh của nó. Các tác dụng quan sát được trong nghiên cứu tế bào và động vật bao gồm:
- Giảm tổn thương oxy hóa cho tế bào não và cải thiện khả năng sống sót của tế bào thần kinh.
- Giảm nguy cơ viêm dây thần kinh gây cản trở tín hiệu não.
- Tăng cường chức năng của hàng rào máu não và giảm tính thấm.
- Cải thiện chức năng thần kinh và hiệu suất nhận thức ở mô hình động vật già.
- Bảo vệ vùng hải mã để hỗ trợ học tập và trí nhớ.
- Tác dụng tích cực trong việc điều chỉnh tâm trạng bằng cách điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh monoamine.
Các nhà nghiên cứu tin rằng những tác dụng bảo vệ thần kinh này có liên quan đến khả năng của phycocyanin trong việc loại bỏ các loại oxy phản ứng phá hủy, làm giảm chứng viêm và điều chỉnh các đường dẫn tín hiệu quan trọng trong não. Trong khi các nghiên cứu trên người vẫn còn hạn chế, nghiên cứu ban đầu cho thấy hứa hẹn hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Phycocyanin có giống như Spirulina không?
Phycocyanin là một trong những hợp chất dinh dưỡng chính được tìm thấy trong tảo xoắn. Nhưng nó không phải là chất dinh dưỡng duy nhất mà Spirulina chứa. Tảo Spirulina được tạo thành từ khoảng:
- 15% Phycocyanin – sắc tố màu xanh có đặc tính chống oxy hóa
- 55-70% Protein – bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu
- 5-10% Phenolics và Carotenoids – chất chống oxy hóa như beta-carotene
- 8-10% Axit béo – GLA, ALA, axit linoleic
- Vitamin – B1, B2, B3, B6, B9, Vitamin E
- Khoáng chất – sắt, canxi, magie, kali, kẽm
Vì vậy, trong khi phycocyanin là một phần quan trọng trong hồ sơ sức khỏe của tảo xoắn, thì tảo xoắn cũng cung cấp các chất bổ sung hữu ích khác không có trong bột phycocyanin hữu cơ tách biệt. Tuy nhiên, chất cô đặc phycocyanin mang lại hàm lượng phycocyanin cao hơn, được chỉ định nhiều hơn.
Khuyến nghị sử dụng và liều lượng
Bột Phycocyanin có thể được trộn vào sinh tố, nước trái cây, sữa chua, bột yến mạch và protein lắc để tăng cường chất chống oxy hóa. Liều bổ sung điển hình của phycocyanin dựa trên nghiên cứu là:
- 1-2 gram mỗi ngày cho sức khỏe tổng quát
- 3-5 gram mỗi ngày cho lợi ích điều trị liên quan đến một tình trạng cụ thể
- Lên đến 10 gram mỗi ngày trong một thời gian ngắn dưới sự giám sát y tế
Tiêu thụ phycocyanin nên bắt đầu với liều thấp hơn để đánh giá khả năng chịu đựng. Nó dường như được dung nạp tốt ở hầu hết các liều thông thường nhưng có thể có tác dụng phụ về đường tiêu hóa. Những người đang dùng thuốc làm loãng máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng do có thể có tác dụng kháng tiểu cầu.
Tác dụng phụ của tảo Spirulina xanh là gì?
Tảo xanh lam như tảo xoắn thường được coi là an toàn ở liều lượng sử dụng thông thường. Nhưng những tác dụng phụ sau đây có thể xảy ra ở một số cá nhân:
- Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy – có thể do kích ứng tiêu hóa.
- Phản ứng dị ứng – phát ban, nổi mề đay, ngứa. Những người dị ứng với iốt có thể phản ứng.
- Hạ huyết áp – phycocyanin có thể làm giảm huyết áp, gây chóng mặt.
- Đau đầu, mệt mỏi – có thể do nhạy cảm với độc tố.
- Các vấn đề về gan – liều cao có thể gây gánh nặng cho gan lâu dài.
Các sản phẩm tảo xanh lam phải luôn được kiểm tra độ nhiễm bẩn như độc tố microcystin để tránh nhiễm độc gan. Đối với hầu hết mọi người, phycocyanin được dung nạp tốt nhưng nên bắt đầu từ từ khi sử dụng nhãn hiệu bổ sung mới. Những người đang dùng thuốc hoặc có tình trạng sức khỏe nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Nếu bạn quan tâm đến việc trải nghiệm những lợi ích của bột phycocyanin spirulina màu xanh, Botanical Cube Inc. có thể cung cấp cho bạn Bột Phycocyanin chất lượng cao. Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi tạisales@botanicalcube.com.
Người giới thiệu:
1. Gantar, M., Dhandayuthapani, S. và Rathinavelu, A., 2012. Phycocyanin gây ra apoptosis và tăng cường tác dụng của topotecan trên dòng tế bào tuyến tiền liệt LNCaP. Tạp chí thực phẩm thuốc, 15(12), tr.1091-1095.
2. Thangam, R., Suresh, V., Asenath Princy, W., Rajkumar, M., SenthilKumar, N., Gunasekaran, P., Rengasamy, R., Anbazhagan, C., Kaveri, K., Kannan, S. và Gabriel Paulraj, M., 2013. C-phycocyanin từ Oscillatoria tenuis thể hiện hoạt tính chống oxy hóa và chống tăng sinh trong ống nghiệm thông qua việc gây ra apoptosis và bắt giữ chu kỳ tế bào G0/G1. Hóa thực phẩm, 140(1-2), tr.262-272.
3. Khan, M., Varadharaj, S., Shobha, JC, Naidu, MU, Parinandi, NL, Kutala, VK và Kuppusamy, P., 2006. C-phycocyanin bảo vệ chống lại tổn thương do thiếu máu cục bộ-tái tưới máu của tim thông qua sự tham gia của p38 Tín hiệu MAPK và ERK. Tạp chí Sinh lý học-Tim mạch và Sinh lý học Hoa Kỳ, 290(5), trang.H2136-H2145.
4. Bermejo-Bescós, P., Piñero-Estrada, E. và Villar del Fresno, AM, 2008. Bảo vệ thần kinh bằng chiết xuất Spirulina platensis protean và phycocyanin chống lại độc tính do sắt gây ra trong tế bào u nguyên bào thần kinh SH-SY5Y. Độc chất học trong ống nghiệm, 22(6), tr.1496-1502.
5. Deng, R. và Chow, TJ, 2010. Hoạt động hạ đường huyết, chống oxy hóa và chống viêm của vi tảo Spirulina. Điều trị tim mạch, 28(4), tr.e33-e45.