◆ Bạn có nghi ngờ tương tự về các sản phẩm thay thế đường như thế này không？
1. Tại sao sản phẩm thay thế đường không có calo?
Lý do tại sao các chất thay thế đường có vị ngọt là vì chúng có thể liên kết với các cơ quan thụ cảm vị ngọt ở lưỡi của chúng ta và truyền tín hiệu đến não, đánh lừa não bộ nghĩ rằng nó đã ăn đường, do đó tạo ra cảm giác ngọt ngào. Một số chất thay thế đường ngọt hơn nhiều so với đường sucrose, điều này làm giảm việc sử dụng và đạt được hiệu quả rất ít calo. Ngoài ra còn có một số chất thay thế đường mà cơ thể không thể hấp thụ và đào thải trực tiếp ra khỏi cơ thể nên lượng calo bằng không.
2. Các chất thay thế đường sẽ làm tăng lượng đường trong máu?
Một số sẽ làm tăng lượng đường trong máu, và một số sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Nhưng nói chung, ảnh hưởng của chất thay thế đường đối với lượng đường trong máu thường nhỏ hơn nhiều so với đường sacaroza.
◆ Có bao nhiêu phân loại chất thay thế đường？
Nói chung, chúng ta có thể chia các chất thay thế đường thành ba loại: chất làm ngọt tự nhiên, rượu đường và chất làm ngọt nhân tạo.
1. Chất làm ngọt tự nhiên
Thông thường, có tên thực vật và trái cây trong tên. Nếu phải sử dụng chất thay thế đường, chất làm ngọt tự nhiên thường là lựa chọn lành mạnh nhất. Chúng được chiết xuất từ thực vật tự nhiên và an toàn hơn chất làm ngọt nhân tạo.
2. Rượu đường
Cấu trúc hóa học của nó là một nửa giống như đường và một nửa giống như rượu. Một số rượu đường là tự nhiên, và một số được chế biến từ đường. Rượu đường cũng giống như đường. Một số cấu trúc đã thay đổi, khiến nó có lượng calo thấp hơn đường, nhưng vị ngọt có thể tương tự như đường.
3. Chất làm ngọt nhân tạo
Chất tạo ngọt nhân tạo là các chất hóa học có vị ngọt thông qua quá trình biến đổi hoặc tổng hợp hóa học nhân tạo. Đặc điểm của chúng là: độ ngọt rất rất cao, thường gấp hàng trăm, thậm chí hàng nghìn, hàng vạn lần so với cùng một lượng sacaroza. Và nó không có calo và không có giá trị dinh dưỡng.
 |  |
| Chiết xuất lá cỏ ngọt | Stevia lá cây cơ sở |
Botanical Cube có thể cung cấp các chất làm ngọt tự nhiên, chiết xuất lá stevia, chiết xuất Luo Han Guo, v.v. Nếu bạn có bất kỳ nhu cầu nào về việc này, bạn có thể tham khảo ý kiến của chúng tôi tạisales@botanicalcube.com