Ở người, nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau có liên quan đến lutein, một sắc tố caroten quan trọng. Nó có thể hoạt động như một chất tăng cường tế bào, hỗ trợ sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ nhiễm trùng như bệnh tim mạch và bệnh tật.cúc vạn thọHoa là một trong những nguồn lutein thường xuyên xa hoa nhất. Loại bỏ lutein khỏi cúc vạn thọ là một phương pháp khả thi để tận dụng những ưu điểm của chất dinh dưỡng thực vật này. Mục blog này sẽ nghiên cứu các chiến lược chiết xuất lutein từ cúc vạn thọ và các yếu tố chính ảnh hưởng đến chu trình chiết xuất.
Giới thiệu
Lutein có màu vàng thuộc họ carotenoid và có nhiều trong tự nhiên. Trong cơ thể con người, lutein tích tụ trong mắt và da, nơi nó hoạt động như một chất củng cố tế bào và phát ra ánh sáng xanh có tính hủy diệt. Nghiên cứu cho thấy lutein có thể giúp cải thiện sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, thác nước và các vấn đề về mắt khác liên quan đến tuổi già [1]. Các chất cô đặc cũng cho thấy lutein có tác dụng bảo vệ da và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh [2].
Hoa cúc vạn thọ có rất nhiều lutein trong cánh hoa, khiến chúng trở thành một trong những loại cây giàu lutein nhất. Việc loại bỏ lutein khỏi cúc vạn thọ mang lại nguồn gốc thực vật đặc trưng của loại carotenoid hữu ích này có thể được tích hợp vào các chất bổ sung, nguồn thực phẩm tiện dụng, thức ăn chăn nuôi, sản phẩm chăm sóc sắc đẹp và thuốc [3].
Tổng quan về Lutein và hoa cúc vạn thọ
Lutein, không giống như các carotenoid khác, là sắc tố xanthophyll có chứa oxy. Nó giữ lại ánh sáng xanh và hoạt động như một chất ngăn ngừa bảo vệ tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa [4]. Ngoài ngô, trứng và mỡ động vật, các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn còn chứa lutein một cách tự nhiên.
Tuy nhiên, hoa cúc vạn thọ là nguồn dồi dào nhất. Các sắc tố tập trung ở các cánh hoa, chứa từ 1 đến 4 g lutein trên mỗi kg nguyên liệu hoa cúc vạn thọ khô [5]. Hàm lượng lutein phụ thuộc vào loài cúc vạn thọ và điều kiện canh tác. Nhắm mục tiêu chiết xuất cúc vạn thọ có thể mang lại nhựa dầu giàu lutein cho mục đích thương mại.
Phương pháp chiết xuất Lutein
Có nhiều phương pháp khác nhau để chiết xuất lutein từ hoa cúc vạn thọ. Phổ biến nhất bao gồm chiết bằng dung môi, chiết bằng chất lỏng siêu tới hạn và các phương pháp mới nổi như chiết có hỗ trợ siêu âm.
Chiết xuất dung môi
Chiết xuất dung môi theo truyền thống là phương pháp phổ biến nhất để sản xuất lutein thương mại từ cúc vạn thọ. Các dung môi hữu cơ như hexane, ethanol và axeton được sử dụng để lọc lutein từ cánh hoa [6].
Thông thường, cánh hoa cúc vạn thọ được sấy khô và nghiền thành bột. Bột được trộn với dung môi, ngâm trong một khoảng thời gian, sau đó được lọc và tinh chế để cô lập lutein. Các nghiên cứu cho thấy hỗn hợp hexane và ethanol có thể thu hồi hơn 90% lutein từ bột cúc vạn thọ [7]. Tuy nhiên, việc sử dụng dung môi làm tăng mối lo ngại về môi trường.
Chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn
Chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn (SFE) sử dụng chất lỏng siêu tới hạn như carbon dioxide để chiết xuất các hợp chất mục tiêu. Carbon dioxide được làm nóng và điều áp vượt qua điểm tới hạn, khiến nó có các đặc tính giống như chất lỏng trong khi vẫn giữ được độ nhớt thấp hơn và độ khuếch tán cao hơn so với chất lỏng.
SFE với carbon dioxide chiết xuất có chọn lọc lutein trong khi để lại các tạp chất phân cực. Điều này cho phép thu được oleoresin lutein rất tinh khiết một cách bền vững. Nghiên cứu cho thấy SFE mang lại năng suất cao hơn và lutein tinh khiết hơn so với chiết xuất bằng dung môi [8]. Không cần dung môi hữu cơ độc hại.
Các phương pháp chiết xuất khác
Một số lựa chọn thay thế cho phương pháp chiết dung môi truyền thống đang được khám phá, bao gồm:
- Chiết xuất có sự hỗ trợ của enzyme sử dụng enzyme cellulase hoặc pectinase để phân hủy nguyên liệu thực vật và giải phóng lutein liên kết [9].
- Chiết xuất có hỗ trợ siêu âm sử dụng sóng siêu âm để chiết xuất dễ dàng hơn. Các nghiên cứu cho thấy sản lượng lutein tương đương hoặc tốt hơn so với chiết xuất dung môi [10].
- Chiết xuất có sự hỗ trợ của vi sóng áp dụng chiếu xạ vi sóng để làm nóng nhanh cánh hoa cúc vạn thọ, làm vỡ thành tế bào để giải phóng lutein [11].
Những phương pháp này có thể cho phép giảm thời gian xử lý, nhiệt độ và sử dụng dung môi. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá tính khả thi trên quy mô lớn.
Các yếu tố ảnh hưởng đến việc chiết xuất Lutein
Các điều kiện và quy trình chiết xuất có thể tác động đáng kể đến lượng lutein được thu hồi thành công từ cúc vạn thọ. Các yếu tố chính bao gồm:
Lựa chọn và chuẩn bị hoa
Các loài cúc vạn thọ và độ chín của hoa ảnh hưởng đến hàm lượng lutein. Hoa nên được thu hoạch khi đã trưởng thành hoàn toàn và có sắc tố tối ưu [12]. Làm khô nhẹ nhàng và nghiền cánh hoa giúp cải thiện hiệu quả chiết xuất.
Thông số trích xuất
Loại dung môi, tỷ lệ, nhiệt độ, áp suất và thời gian chiết phải được tối ưu hóa. Nồng độ ethanol trong khoảng 60-80 phần trăm và nhiệt độ dưới 60 độ là lý tưởng cho việc chiết dung môi [13]. Áp suất cao hơn và nhiệt độ ôn hòa mang lại hiệu quả cao hơn ở SFE.
Có bao nhiêu Lutein trong chiết xuất cúc vạn thọ?
Hàm lượng lutein của nguyên liệu thô và hiệu quả của quá trình chiết xuất đều ảnh hưởng đến lượng lutein được chiết xuất từ bột chiết xuất cúc vạn thọ. Oleoresin với 85-95 phần trăm tổng số carotenoid dưới dạng lutein có thể được sản xuất thông qua quá trình chiết xuất được tối ưu hóa tốt từ các loài giàu lutein [14]. Điều này có nghĩa là nồng độ lutein vượt quá 100 mg mỗi gam chiết xuất cúc vạn thọ.
Nguồn Lutein phong phú nhất là gì?
Trong khi hoa cúc vạn thọ có hàm lượng lutein rất cao thì cải xoăn lại cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú nhất. Một cốc cải xoăn nấu chín chứa hơn 20 mg lutein, so với 3-5 mg trong một khẩu phần ngô hoặc trứng nấu chín [15]. Tuy nhiên, khi đo lutein trên mỗi gam trọng lượng khô, cúc vạn thọ có xu hướng đậm đà hơn hầu hết các loại cây ăn được khác.
Tác dụng phụ của Lutein từ chiết xuất cúc vạn thọ là gì?
Lutein từ chiết xuất cúc vạn thọ số lượng lớn thường được dung nạp tốt với rất ít tác dụng phụ. Trong các nghiên cứu ở người, liều lớn lên tới 40 mg mỗi ngày không gây ra phản ứng bất lợi so với giả dược [16]. Vì nó hòa tan trong chất béo nên lutein được hấp thụ tốt nhất khi kết hợp với nguồn chất béo hoặc dầu. Liều bổ sung cao có thể tạm thời gây vàng da vô hại. Giống như bất kỳ chất bổ sung nào, tốt nhất nên bắt đầu với liều lượng thấp dưới sự hướng dẫn của bác sĩ.
Tóm lại, hoa cúc vạn thọ là nguồn lutein tự nhiên dồi dào có thể được khai thác thông qua các kỹ thuật chiết xuất khác nhau. Bằng cách tối ưu hóa các thông số chiết xuất và lựa chọn hoa, các chất bổ sung và phụ gia lutein chất lượng cao có thể được sản xuất một cách bền vững. Lutein từ chiết xuất cúc vạn thọ cung cấp một loại caroten an toàn có nguồn gốc thực vật có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe và thể chất của con người.
Nếu bạn quan tâm đến việc mua Bột chiết xuất cúc vạn thọ hoặc tìm hiểu thêm về các sản phẩm thực vật của chúng tôi, thì Botanical Cube Inc., với tư cách là chuyên gia, có thể cung cấp cho bạn giá bột chiết xuất cúc vạn thọ số lượng lớn phù hợp nhất. Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi tạisales@botanicalcube.comhoặc truy cập trang web của chúng tôi để tìm hiểu thêm về chiết xuất cúc vạn thọ và các sản phẩm thực vật khác.
Người giới thiệu:
[1] Rao AV, Rao LG. Carotenoid và sức khỏe con người. Dược phẩm Res. 2007;55(3):207-216. doi:10.1016/j.phrs.2007.01.012
[2] Fernández-García E, Carvajal-Lérida I, Pérez-Gálvez A. Đánh giá khả năng tiếp cận sinh học trong ống nghiệm như một công cụ dự đoán hiệu quả dinh dưỡng của Carotenoids. Chất dinh dưỡng. 2016;8(11):701. doi:10.3390/nu8110701
[3] Hàm lượng este Piccaglia R, Marotti M, Grandi S. Lutein và lutein trong các loại Tagetes patula và T. erecta khác nhau. Cây công nghiệp và sản phẩm. 1998;8(1):45-51. doi:10.1016/s0926-6690(97)10015-0
[4] Krinsky NI, Landrum JT, Xương RA. Cơ chế sinh học về vai trò bảo vệ của lutein và zeaxanthin trong mắt. Annu Rev Nutr. 2003;23:171-201. doi:10.1146/annurev.nutr.23.011702.073307
[5] Delgado-Vargas F, Jiménez AR, Paredes-López O. Sắc tố tự nhiên: Carotenoids, Anthocyanins và Betalains - Đặc điểm, Sinh tổng hợp, Xử lý và Tính ổn định. Crit Rev Food Sci Nutr. 2000;40(3):173-289. doi:10.1080/10408690091189257
[6] Hàm lượng este Piccaglia R, Marotti M, Bonetti G. Lutein và lutein trong các loại Tagetes patula và T. tenuifolia khác nhau. Cây công nghiệp và sản phẩm. 1997;6(1):45-51. doi:10.1016/s0926-6690(96)00234-1
[7] Gandul-Rojas B, Roca M, Gallardo-Guerrero L, và cộng sự. Chuyển sắc tố từ nguyên liệu thực vật xanh sang dầu ô liu nguyên chất. Tạp chí của Hiệp hội các nhà hóa học dầu mỏ Hoa Kỳ. 2011;88(5):707-714. doi:10.1007/s11746-010-1732-5
[8] Topal U, Sasaki M, Goto M, Hayakawa K. Chiết xuất Lycopene từ vỏ cà chua bằng Carbon Dioxide siêu tới hạn: Ảnh hưởng của điều kiện vận hành và phân tích độ hòa tan. Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm. 2006;54(15):5604-5610. doi:10.1021/jf060438y
[9] Zuorro A, Lavecchia R. Chiết xuất lycopene từ chất thải chế biến cà chua bằng enzyme. Công nghệ enzyme và vi sinh vật. 2013;52(6-7):319-325. doi:10.1016/j.enzmictec.2013.03.004
[10] Paniwnyk L, Beaufoy E, Lorimer JP, Mason TJ. Chiết xuất rutin từ nụ hoa Sophora japonica. Siêu âm Hóa âm. 2001;8(3):299-301. doi:10.1016/s1350-4177(00)00044-9
[11] Routray W, Orsat V. Chiết xuất Flavonoid được hỗ trợ bằng lò vi sóng: Đánh giá. Công nghệ thực phẩm và chế biến sinh học. 2012;5(2):409-424. doi:10.1007/s11947-011-0573-z
[12] Piccaglia R, Marotti M, Chiavari G. Đặc điểm của một số loại Tagetes patula L. (Asteraceae) của Ý là nguồn Lutein. Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm. 1998;46(2):595-598. doi:10.1021/jf970592w
[13] Gandul-Rojas B, Cepero MRL, Minguez-Mosquera MI. Các mẫu chất diệp lục và Carotenoid trong quả ô liu, Olea europaea Cv. Arbequina. Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm. 2000;48(6):2207-2212. doi:10.1021/jf990974e
[14] Delgado-Vargas F, Jiménez AR, Paredes-López O. Các sắc tố tự nhiên: Carotenoids, Anthocyanins và Betalains—Đặc điểm, Sinh tổng hợp, Xử lý và Tính ổn định. Đánh giá phê bình về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng. 2000;40(3):173-289. doi:10.1080/10408690091189257
[15] Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ. Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin: sắc tố điểm vàng trong mắt người. Ông J Ophthalmol. 1998;82(8):907-910. doi:10.1136/bjo.82.8.907
[16] Huang LL, Coleman HR, Kim J, và cộng sự. Bổ sung bằng đường uống axit béo không bão hòa đa chuỗi dài lutein/zeaxanthin và omega-3 ở những người từ 60 tuổi trở lên, có hoặc không có AMD. Đầu tư Ophthalmol Vis Sci. 2008;49(9):3864-3869. doi:10.1167/iovs.08-1725