Chiết xuất hạt cà phê xanhđã trở thành một thực phẩm bổ sung ngày càng phổ biến trong những năm gần đây. Nó được làm từ hạt cà phê chưa rang và được quảng cáo là có tác dụng giảm cân và mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một khía cạnh của chiết xuất hạt cà phê xanh thường không được thảo luận là hàm lượng caffeine. Hiểu được lượng caffeine hiện diện là điều quan trọng, đặc biệt đối với những người nhạy cảm với chất kích thích hoặc cần hạn chế lượng caffeine tiêu thụ. Bài viết này sẽ xem xét chi tiết mức độ caffeine trong chiết xuất hạt cà phê xanh và cung cấp thông tin quan trọng để đưa ra quyết định sáng suốt về việc sử dụng chất bổ sung này
.
Chiết xuất hạt cà phê xanh là gì?
Chiết xuất hạt cà phê xanh là một chất bổ sung có nguồn gốc từ hạt cà phê chưa được rang. Chiết xuất có chứa các hợp chất từ đậu thô, bao gồm axit chlorogen và axit caffeic, được cho là có tác dụng chữa bệnh. Chiết xuất này đã trở nên phổ biến do gợi ý rằng axit chlorogen có thể có vai trò giảm cân bằng cách ức chế sự hấp thụ chất béo và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất (1).
Hạt cà phê xanh được ngâm và cô đặc để tạo thành dịch chiết, có sẵn ở dạng viên nang hoặc dạng bột. So với hạt cà phê rang thông thường, chiết xuất hạt cà phê xanh có hàm lượng caffeine thấp hơn nhiều. Tuy nhiên, quá trình chiết xuất vẫn giữ lại một phần caffeine tự nhiên.
Tìm hiểu hàm lượng Caffeine trong chiết xuất hạt cà phê xanh
Caffeine thường có sẵn trong hạt cà phê xanh. Hàm lượng caffeine có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại cây cà phê và quy trình chiết xuất được sử dụng. Hạt Arabica thường có hàm lượng caffeine thấp hơn so với các loại Robusta (2). Chiết xuất cà phê xanh đã khử caffein cũng có sẵn, hầu như không chứa caffeine.
Các yếu tố như thời gian pha, nhiệt độ nước và kích thước hạt xay ảnh hưởng đến lượng caffeine trong cà phê thông thường. Tuy nhiên, với tiêu chuẩn hóachiết xuất hạt cà phê xanhsản xuất, hàm lượng caffeine nhất quán hơn giữa các nhãn hiệu và lô khác nhau (3). Tuy nhiên, giá trị caffeine cụ thể có thể dao động tùy theo thương hiệu.
Caffeine và tác dụng của nó đối với cơ thể
Caffeine là một hợp chất cung cấp năng lượng tác động lên hệ thống cảm giác đầu mối. Ở liều lượng vừa phải, caffeine có thể làm tăng độ sắc nét, sự tập trung và mức năng lượng. Nó thực hiện điều này chủ yếu bằng cách cản trở các thụ thể adenosine trong não, điều này thúc đẩy các khớp thần kinh bị kích thích như dopamine (4).
Tuy nhiên, caffeine có thể gây bồn chồn, đau đầu và khó ngủ nếu dùng liều cao hơn. Đối với người lớn có sức khỏe tốt, FDA khuyến nghị tiêu thụ không quá 400 miligam caffeine mỗi ngày. Phản ứng với caffeine có thể thay đổi đáng kể giữa mọi người do các yếu tố như tuổi tác, ma túy và tình trạng sức khỏe thường xuyên.
Vì tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các tác dụng phụ như sẩy thai hoặc nhẹ cân, phụ nữ mang thai nên hạn chế lượng caffeine tiêu thụ ở mức không quá 200 miligam mỗi ngày (5). Những người có vấn đề về căng thẳng hoặc buồn ngủ cũng có thể cần phải kiểm soát lượng caffeine dư thừa. Mặt khác, một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ 100-400 mg caffeine mỗi ngày hoặc ít hơn có thể cải thiện sự tỉnh táo, chức năng nhận thức và hiệu suất tập thể dục.
Đo hàm lượng Caffeine trong chiết xuất hạt cà phê xanh
Để quyết định lượng caffeine cụ thể trongchiết xuất hạt cà phê xanh, phương pháp khoa học logic được sử dụng. Sắc ký chất lỏng thực thi cao cấp (HPLC) được xem là kỹ thuật có mức chất lượng tốt nhất. HPLC phân lập và đánh giá các hỗn hợp đơn lẻ như caffeine trong một ví dụ. Tương tự, các kỹ thuật khác nhau như phép đo quang phổ UV-Vis cũng có thể được sử dụng.
Nhiều nghiên cứu đã phân tích các sản phẩm chiết xuất hạt cà phê xanh phổ biến có chứa caffeine để so sánh các nhãn hiệu khác nhau và làm rõ hàm lượng caffeine thực tế.
Hàm lượng caffeine được báo cáo trong chiết xuất hạt cà phê xanh
Lượng caffeine được tìm thấy trong các chất bổ sung làm từ chiết xuất hạt cà phê xanh đã được cố gắng đo lường bằng nhiều nguồn. Một cuộc khảo sát bằng văn bản về các nghiên cứu ước tính hàm lượng caffeine cho thấy các trường hợp hoặc bột chiết xuất cà phê xanh chứa khoảng 20-50 mg caffeine cho mỗi gam cô đặc (7).
Giá trị báo cáo cụ thể của một số sản phẩm cà phê xanh bán chạy nhất bao gồm:
- Chiết xuất hạt cà phê xanh NatureWise: 20-30 mg mỗi viên (8)
- Hạt cà phê xanh hoàn toàn lấy cảm hứng, 100 mg mỗi viên (9)
- Chiết xuất hạt cà phê xanh Nutrigold, 25-30 mg mỗi viên (10)
- Câu trả lời của Thiên nhiên Hạt cà phê xanh, chỉ 8 mg mỗi viên (11)
Để kiểm tra, một tách cà phê pha trộn 8 oz chứa khoảng 95-200 mg caffeine nói chung (12). Vì vậy, một hộp chứa chiết xuất hạt cà phê xanh 400 mg thông thường sẽ cung cấp 80-100 mg caffeine, hoặc tương đương với một ít cà phê. Tuy nhiên, hàm lượng caffeine có thể khác nhau về cơ bản tùy thuộc vào thương hiệu.
Những cân nhắc và phòng ngừa về sức khỏe
Phần lớn người lớn có sức khỏe tốt có thể an toàn trước lượng caffeine vừa phải có trongchiết xuất hạt cà phê xanh. Tuy nhiên, đối với một số người, ngay cả liều lượng nhỏ cũng có thể gây ra tác dụng không mong muốn.
Những người đang mang thai, cho con bú hoặc đang cố gắng mang thai nên thận trọng hoặc tránh xa các chất bổ sung có chứa caffeine để được bảo vệ (5). Những người bị căng thẳng, tăng huyết áp, tiểu đường hoặc các vấn đề về giấc ngủ cũng nên tư vấn với bác sĩ chăm sóc chính của họ về việc hấp thụ caffeine từ tất cả các nguồn, bao gồm cả cà phê xanh.
Cuối cùng, việc kết hợp chiết xuất cà phê xanh với các chất cung cấp năng lượng khác như cà phê espresso, trà hoặc đồ uống có chứa caffein có thể làm tăng nguy cơ mắc các tác dụng phụ dư thừa caffeine như nhịp tim nhanh, chóng mặt và các vấn đề về đường tiêu hóa (13). Điều cần thiết là phải biết tổng lượng caffeine được tiêu thụ từ tất cả các nguồn.
Phần kết luận
Một cách thuận tiện để thu được các hợp chất như axit chlorogen từ hạt cà phê chưa rang là thông qua chiết xuất hạt cà phê xanh. Tuy nhiên, hạt cà phê espresso xanh thực sự thường chứa một số caffeine. Mặc dù nồng độ caffeine thấp hơn nhiều so với cà phê espresso nướng thông thường, nhưng những người nhạy cảm với chất tăng lực hoặc cần hạn chế caffeine vì lý do sức khỏe nên biết. Theo nghiên cứu, các chất bổ sung phổ biến có chứa chiết xuất cà phê xanh thường chứa từ 20 đến 100 mg caffeine mỗi khẩu phần. Nhưng việc nghiên cứu nhãn sản phẩm và lựa chọn các sản phẩm không chứa caffein có thể giúp giảm thiểu cà phê chứa caffein cho những người quan tâm. Trở thành người tiêu dùng sáng suốt và tính toán lượng caffeine từ tất cả các nguồn là điều quan trọng khi kết hợp chiết xuất hạt cà phê xanh vào một chế độ ăn uống lành mạnh.
Bắt tay vào hành trình lành mạnh của bạn với sự hỗ trợ của Botanical Cube Inc. Chúng tôi tập trung vào việc tùy chỉnh các giải pháp cho khách hàng và có ba trung tâm R&D độc lập, không ngừng phát triển các dự án mới. Với sự hài lòng của khách hàng ở hơn 100 quốc gia và khu vực và hơn 500 ngành công nghiệp, chúng tôi cam kết cung cấp chất lượng sản phẩm và dịch vụ tuyệt vời.
Botanical Cube Inc. đã tham gia sâu vào ngành chiết xuất thực vật trong nhiều năm và là nhà cung cấp đáng tin cậy của bạn. Nếu bạn cầnChiết xuất hạt cà phê xanh số lượng lớn, liên hệ chúng tôi tạisales@botanicalcube.comhoặc truy cập trang web của chúng tôi để tìm hiểu thêm về chiết xuất hạt cà phê xanh tốt nhất của chúng tôi và các sản phẩm thực vật khác.
Người giới thiệu:
1. Onakpoya, I. và cộng sự. Việc sử dụng Green Espresso Cô đặc làm chất bổ sung giảm cân: Một khảo sát hiệu quả và nghiên cứu tổng hợp về các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên. Thực hành Gastroenterol Res. 2011;2011:382852.
2. Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Grześkowiak T. Các kỹ thuật khoa học được áp dụng để mô tả và đảm bảo hỗn hợp hoạt tính sinh học trong cà phê espresso. Eur Thực phẩm Res Technol. 2015;240(1):19-31.
3. Định lượng chiết xuất cà phê rang và xay bằng phương pháp quang phổ để sàng lọc nhanh các đặc tính chức năng, bởi Vanderroost M, Ragaert P, De Meulenaer B, De Kimpe N, Declerck S, Van Lancker F, Van Peteghem C, De Cooman L và Adiyoga W. Hóa chất thực phẩm. Ngày 1 tháng 1 năm 2014;145:1048-55.
4. Ribeiro JA, Sebastião AM. Caffeine và adenosine. J Alzheimers Dis. 2010;20 Phụ lục 1(Phụ lục 1):S3-15.
5. Greenwood DC, Thatcher NJ, Ye J, Garrard L, Keogh G, Ruler LG, Cade JE. Sử dụng caffeine trong thời kỳ mang thai và kết quả sinh nở đối kháng: một cuộc khảo sát có trật tự và điều tra tổng hợp về phản ứng từng phần. Euro. J. Dịch tễ học 2014;29(10):725-34.
6. McLellan TM, Caldwell JA, Lieberman HR. Một cuộc khảo sát về tác động của caffeine đối với việc thực hiện liên quan đến tinh thần, thể chất và ngôn từ. Neurosci Biobehav cháy lên. 2016;71:294-312.
7. Jeszka-Skowron M, Sentkowska A, Pyrzyńska K, Nghị sĩ De Peña. Axit clo hóa, hàm lượng caffein và khả năng tăng cường tế bào Đặc tính của chất cô đặc cà phê xanh: Tác động của sự sẵn sàng của hạt cà phê xanh. Eur Thực phẩm Res Technol. 2016;242(8):1403-1409.
8. Chiết xuất từ quả cà phê điều chỉnh nồng độ trong huyết tương của yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não ở những người khỏe mạnh, theo Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R và Pietrzkowski Z. J Nutr Br. Tháng 8 năm 2013;110(3):420-5.
9. Cơ sở thông tin về thuốc thông thường. Cà phê.
10. Bộ dữ liệu đơn thuốc thông thường. Espresso xanh.
11. Bộ dữ liệu thuốc thông thường. Espresso xanh.
12. Trung tâm Mayo. Caffeine: Bao nhiêu là quá nhiều?
13. Thánh địa JL. Việc sử dụng caffeine ở trẻ em: Những gì chúng ta biết, những gì chúng ta còn phải học và tại sao chúng ta phải căng thẳng. Neurosci Biobehav cháy lên. 2009;33(6):793-806.