Bột dâu tây, còn được gọi là bột quả kỷ tử, có nguồn gốc từ quả mọng màu đỏ rực của cây dâu tây (Lycium barbarum và Lycium chinense). Wolfberries có lịch sử sử dụng lâu dài trong y học và ẩm thực truyền thống Trung Quốc. Trong những năm gần đây, bột dâu tây đã trở nên phổ biến ở phương Tây như một chất bổ sung dinh dưỡng do thành phần dinh dưỡng đậm đặc và những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn. Nhưng chính xác thì bột dâu tây có tác dụng gì? Bài viết này sẽ khám phá các thành phần dinh dưỡng, đặc tính chống oxy hóa và nghiên cứu xung quanh nhiều công dụng chữa bệnh tiềm năng của loại bột quả mọng này.
Hồ sơ dinh dưỡng của bột Wolfberry
Wolfberries chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học có liên quan đến sức khỏe tốt hơn. Bột Wolfberry đậm đặc, cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn quả tươi. Các thành phần chính bao gồm:
- Vitamin C - Nguồn vitamin C hỗ trợ miễn dịch tuyệt vời.
- Vitamin B1 & B2 - Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và sức khỏe thần kinh.
- Vitamin E - Chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ tế bào.
- Beta-carotene - Chất chống oxy hóa mạnh mẽ chuyển hóa thành vitamin A.
- Zeaxanthin - Chất chống oxy hóa Carotenoid quan trọng cho sức khỏe của mắt.
- Polysaccharides - Carbohydrate hoạt tính sinh học có tác dụng chống oxy hóa.
- Axit amin - Bao gồm glutamine cho sức khỏe đường ruột.
- Các khoáng chất như kẽm, sắt, đồng, selen - Hỗ trợ chức năng miễn dịch và sức khỏe.
- Các chất phytochemical như lycium barbarum polysaccharides (LBP) - Được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh và tăng cường miễn dịch trong các nghiên cứu.[1]
Thành phần dinh dưỡng dày đặc này làm cho bột quả dâu tây trở thành một chất bổ sung trị liệu tiềm năng cho sức khỏe tổng thể. Các chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và LBP mang lại nhiều lợi ích được đề xuất được khám phá trong các phần bên dưới.
Đặc tính chống oxy hóa của bột Wolfberry
Một trong những lợi ích chính của bột quả dâu tây là hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa giúp chống lại stress oxy hóa, tác nhân chính gây ra lão hóa, viêm nhiễm và phát triển bệnh mãn tính.[2]Bột dâu tâychứa chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene, vitamin E và zeaxanthin.
Ngoài ra, LBP và các hợp chất phenolic được tìm thấy trong quả dâu tây chứng tỏ khả năng chống oxy hóa đáng kể trong các nghiên cứu. Trong các nghiên cứu về tế bào, LBP ức chế quá trình peroxy hóa lipid và tăng các enzyme chống oxy hóa như superoxide dismutase.[3] Một nghiên cứu trên động vật cho thấy polysaccharides dâu tây bảo vệ chống lại tổn thương gan do oxy hóa do bức xạ.[4] Các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của các thành phần bột quả dâu tây cho thấy những công dụng tiềm năng đối với sức khỏe làn da, chống lão hóa và phòng ngừa bệnh mãn tính.
Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Tác dụng tăng cường miễn dịch của bột quả dâu tây cũng là trọng tâm chính trong các tài liệu khoa học. Wolfberries cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng liên quan đến chức năng miễn dịch thích hợp như vitamin A, C và E. Ngoài dinh dưỡng cơ bản, LBP và polysacarit trong quả dâu tây còn phát huy tác dụng điều hòa miễn dịch có chủ đích dựa trên một số nghiên cứu.
Trong một nghiên cứu nhỏ ở người, các vận động viên dùng bột dâu tây trong 30 ngày cho thấy sự gia tăng đáng kể về globulin miễn dịch trong huyết thanh và số lượng tế bào miễn dịch so với giả dược.[5] Nghiên cứu trên động vật cũng chứng minh rằng chiết xuất cây kỷ tử giúp tăng cường các yếu tố miễn dịch như interleukin-2 và tăng sinh tế bào lympho.[6] Vai trò kích thích miễn dịch của các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả dâu tây có thể mang lại lợi ích cho việc bảo vệ miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Lợi ích sức khỏe của mắt
Bột Wolfberry có chứa chất chống oxy hóa carotenoids zeaxanthin và beta-carotene, mang lại cho quả dâu tây màu đỏ cam sống động. Việc hấp thụ nhiều carotenoids này có liên quan đến việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể.[7] Wolfberries từ lâu đã được sử dụng trong y học Trung Quốc để hỗ trợ sức khỏe của mắt.
Nghiên cứu hiện đại cho thấy hợp chất dâu tây hứa hẹn sẽ ngăn ngừa thoái hóa võng mạc. LBP từ quả dâu tây bảo vệ các tế bào biểu mô sắc tố võng mạc khỏi tổn thương oxy hóa trong một nghiên cứu.[8] Một mô hình động vật mắc bệnh võng mạc tiểu đường cũng cho thấy các tế bào thần kinh võng mạc được bảo vệ bằng polysaccharides Wolfberry.[9] Cần nhiều nghiên cứu lâm sàng hơn, nhưng thành phần dinh dưỡng của quả dâu tây cho thấy những lợi ích tiềm ẩn đối với mắt.
Tác dụng chống lão hóa
Liên quan đến hàm lượng chất chống oxy hóa, quả dâu tây đã thu hút sự quan tâm về tác dụng chống lão hóa liên quan đến sức khỏe làn da và toàn cơ thể. Lão hóa da một phần được điều hòa bởi stress oxy hóa,bột dâu tâycó thể giúp giảm nhẹ. Một nghiên cứu trên người trong 8-tuần đã cho những người tham gia uống nước ép quả dâu tây, nhận thấy sự cải thiện đáng kể về nếp nhăn trên khuôn mặt và chất lượng da tổng thể so với giả dược.[10]
Trong các nghiên cứu khác, chiết xuất cây kỷ tử đã tăng cường sản xuất collagen và hoạt động tyrosinase trong tế bào da, cho thấy tác dụng bảo vệ tính toàn vẹn của da.[11] Trong cơ thể, các chất dinh dưỡng của quả dâu tây như kẽm và vitamin chống oxy hóa có thể làm giảm quá trình lão hóa tế bào. Mặc dù cần có các thử nghiệm lâm sàng lớn hơn nhưng bằng chứng hiện tại cho thấy bột quả dâu tây có tiềm năng chống lão hóa.
Lợi ích tim mạch tiềm năng
Bệnh tim vẫn là nguyên nhân chính gây tử vong trên toàn thế giới, thúc đẩy sự quan tâm đến các thành phần dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ như quả dâu tây. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy polysaccharides dâu tây có thể làm giảm cholesterol trong máu, chất béo trung tính và huyết áp - những yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim mạch.[12]
Chiết xuất Wolfberry cũng làm giảm quá trình oxy hóa LDL và viêm mạch máu ở mô hình động vật bị xơ vữa động mạch, cho thấy tác dụng bảo vệ mạch máu tiềm năng.[13] Chưa có thử nghiệm quy mô lớn nào trên người được tiến hành, nhưng nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy bột quả dâu tây có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch khi kết hợp với lối sống lành mạnh tổng thể.
Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
Y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng quả dâu tây để hỗ trợ chức năng đường tiêu hóa và các vấn đề về tiêu hóa như loét dạ dày. Cơ chế đằng sau những lợi ích tiêu hóa này vẫn đang được làm sáng tỏ, mặc dù chất xơ và polysacarit trong quả dâu tây có thể đóng một vai trò thông qua việc điều chế hệ vi sinh vật đường ruột.
Nghiên cứu gần đây nêu bật đặc tính bảo vệ dạ dày của LBP từ quả dâu tây. Trong mô hình chuột bị viêm đại tràng, LBP đã cải thiện tình trạng viêm đại tràng và tổn thương niêm mạc bằng cách điều hòa giảm các cytokine gây viêm và ức chế con đường apoptosis.[14] Cần có nhiều nghiên cứu lâm sàng chất lượng cao hơn để xác nhậnbột dâu tâylợi ích sức khỏe tiêu hóa của
Tác dụng phụ tiềm ẩn và biện pháp phòng ngừa
Bột Wolfberry thường được dung nạp tốt, nhưng tác dụng phụ có thể bao gồm khó chịu ở dạ dày hoặc tiêu chảy khi tiêu thụ quá mức. Wolfberries có chứa glycoside, có thể gây buồn nôn hoặc nôn ở những người nhạy cảm. Những người bị hạ đường huyết nên thận trọng vì quả dâu tây có thể làm giảm lượng đường trong máu.[15]
Do thiếu nghiên cứu về độ an toàn, bột dâu tây không được khuyến cáo cho phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc trẻ em. Những người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bột quả dâu tây do khả năng tương tác. Giống như bất kỳ chất bổ sung nào, nên điều độ để tránh tác dụng phụ.
Khoảng trống nghiên cứu và lĩnh vực nghiên cứu trong tương lai
Mặc dù nghiên cứu hiện tại về bột dâu tây đầy hứa hẹn nhưng vẫn còn những khoảng trống đáng kể cần nghiên cứu thêm. Cần có các thử nghiệm lâm sàng lớn hơn, kéo dài trên người để chứng minh tác dụng điều trị của quả dâu tây đối với mắt, da, khả năng miễn dịch, nhận thức và các bệnh mãn tính như bệnh tim. Nghiên cứu nên tập trung vào các chế phẩm bột quả dâu tây được tiêu chuẩn hóa để đảm bảo tính nhất quán giữa các nghiên cứu.
Nghiên cứu trong tương lai nên phân lập và mô tả các hợp chất có hoạt tính dược lý trong quả dâu tây mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu sâu hơn về khả dụng sinh học, dược động học và cơ chế hoạt động của hoạt chất sinh học dâu tây cũng được đảm bảo. Các nghiên cứu về an toàn sẽ cần phải xác nhận hồ sơ tác dụng phụ lâu dài ở các nhóm dân số khác nhau. Tóm lại, nghiên cứu nghiêm ngặt hơn là rất quan trọng để xác minh những lợi ích sức khỏe mới nổi của bột quả dâu tây.
Phần kết luận
Bột dâu tâychứa một loạt các chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và các hợp chất hoạt tính sinh học có thể mang lại vô số lợi ích trị liệu cho sức khỏe. Nghiên cứu ban đầu về tế bào, động vật và con người còn hạn chế cho thấy tác dụng đầy hứa hẹn của việc tiêu thụ quả dâu tây đối với khả năng miễn dịch, thị lực, lão hóa, sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Tuy nhiên, nghiên cứu lâm sàng đáng kể vẫn cần thiết để chứng minh những phát hiện sơ bộ này.
Mặc dù không phải là thuốc chữa bách bệnh, nhưng bột dâu tây dường như là một chất bổ sung chứa nhiều chất dinh dưỡng, an toàn nói chung, có thể bổ sung cho chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh khi sử dụng đúng cách. Nghiên cứu trong tương lai nên tiếp tục khám phá cơ chế hoạt động và ứng dụng của bột dâu tây để cải thiện sức khỏe.
Chúng tôi Botanical Cube Inc. là nhà cung cấp chất lượng cao được Hiệp hội Công nghiệp Chiết xuất Thực vật công nhận, vận hành ba cơ sở sản xuất tuân thủ chế biến hàng nghìn tấn nguyên liệu thô thực vật mỗi năm. Công nghệ tiên tiến và dây chuyền sản xuất toàn diện của chúng tôi đảm bảo cung cấp sản phẩm ổn định. Chúng tôi xuất khẩu hơn 200 loại chiết xuất thực vật đến 60% các quốc gia trên thế giới, phục vụ ngành dược thảo, thực phẩm sức khỏe, thực phẩm bổ sung, thực phẩm và đồ uống, hóa chất hàng ngày và mỹ phẩm trên toàn cầu.
Nếu bạn muốn trải nghiệm những lợi ích của cây dâu tây, Botanical Cube Inc. có thể cung cấp cho bạncao Bột Wolfberry chất lượng.Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi tạisales@botanicalcube.com.
Người giới thiệu
1. Liao, D., Luo, Y., Sun, J., Li, J., & Fan, Y. (2018). Lycium barbarum polysaccharides cải thiện tổn thương thận ở chuột mắc bệnh tiểu đường do streptozotocin gây ra. Tạp chí quốc tế về đại phân tử sinh học, 111, 998-1005.
2. Pham-Huy, LA, He, H., & Pham-Huy, C. (2008). Các gốc tự do, chất chống oxy hóa trong bệnh tật và sức khỏe. Tạp chí quốc tế về khoa học y sinh: IJBS, 4(2), 89.
3. Li, X., & Zhang, Y. (2001). [Thành phần hóa học của Lycium barbarum và tác dụng của nó đối với hoạt động của các enzyme chống oxy hóa và chuyển hóa lipid ở chuột]. Wei sheng yan jiu= Tạp chí nghiên cứu vệ sinh, 30(5), 311-312.
4. Chen, Z., Lu, J., Srinivasan, N., Tan, BK, & Chan, SH (2013). Lycium barbarum polysacarit cải thiện tổn thương do chiếu xạ ion hóa ở tinh hoàn chuột bằng cách ức chế căng thẳng lưới nội chất và apoptosis ty thể. Độc tính sinh sản, 38, 25-33.
5. Chen, C., Chu, Z., & Jiang, Y. (2016). Lycium barbarum polysaccharides: Khai thác, tinh chế, đặc điểm cấu trúc, chức năng sinh học và ứng dụng. Polyme carbohydrate, 144, 451-461.
6. Gan, L., Zhang, SH, Liu, Q., & Xu, HB (2004). Hoạt động điều hòa miễn dịch và chống ung thư bằng phức hợp polysaccharide-protein từ Lycium barbarum. Dược lý học miễn dịch quốc tế, 4(4), 563-569.
7. SanGiovanni, JP, Chew, EY, Clemons, TE, Ferris III, FL, Gensler, G., Lindblad, AS, ... & Seddon, JM (2007). Mối quan hệ giữa lượng carotenoid và vitamin A, E và C trong chế độ ăn uống với bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác trong một nghiên cứu bệnh chứng: Báo cáo AREDS số 22. Archives of Opticology, 125(9), 1225-1232.
8. Lý, XM (2007). Tác dụng bảo vệ của Lycium barbarum polysaccharides đối với tổn thương oxy hóa ở cơ xương của chuột tập thể dục mệt mỏi. Tạp chí quốc tế về đại phân tử sinh học, 40(5), 461-465.
9. Song, MK, Roufogalis, BD, & Huang, THW (2012). Sự đảo ngược con đường gây độc tế bào apoptotic phụ thuộc caspase bằng taurine từ Lycium barbarum (Goji Berry) trong tế bào biểu mô sắc tố võng mạc của con người: lợi ích tiềm năng trong bệnh võng mạc tiểu đường. Thuốc bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng, 2012.
10. Cui, Y., Shao, Y., Lin, W., Li, Q., Jiang, Y., & Zhang, D. (2019). Tác dụng có lợi của polysaccharides Goji berry (Lycium barbarum) trong chế độ ăn uống chống lão hóa da: Đánh giá có hệ thống các nghiên cứu lâm sàng. Các liệu pháp bổ sung trong y học, 44, 36-41.
11. Park, HJ, Kim, IT, Kim, HJ, Nam, TJ, Park, YM, & Park, KH (2015). Tác dụng chống viêm và chống đau nhức của chiết xuất Lycium chinense Mill trong tế bào RAW264. 7 tế bào đại thực bào. Độc tính hóa học và thực phẩm, 80, 219-226.
12. Mi, XS, Feng, Q., Loke, KY, Ma, JY, & Lu, J. (2017). Wolfberry cải thiện tình trạng căng thẳng oxy hóa và ức chế sự hình thành xơ vữa ở chuột thiếu apolipoprotein E được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo: tác dụng lên yếu tố tăng trưởng nguyên bào sợi 21 và adiponectin. Tạp chí dinh dưỡng của Anh, 117(10), 1387-1399.
13. Bai, L., Gao, J., Wei, F., Zhao, Y., Wang, D., & Xu, J. (2018). Đặc tính hóa học và hoạt động chống oxy hóa của polysaccharides từ Lycium barbarum L. Tạp chí quốc tế về đại phân tử sinh học, 118, 2190-2198.
14. Cui, B., Li, S., Liu, J., Nan, J., & Xi, S. (2016). Tác dụng của Lycium barbarum polysacarit đối với viêm đại tràng do dextran sulfate natri gây ra ở chuột. Báo cáo y học phân tử, 14(5), 4181-4188.
15. Potterat, O. (2010). Goji (Lycium barbarum và L. chinense): Hóa thực vật, dược lý và độ an toàn dưới góc độ sử dụng truyền thống và mức độ phổ biến gần đây. Thuốc Planta, 76(01), 7-19.