Genisteinlà một hợp chất bình thường có chứa một nhóm chất phytochemical được gọi là isoflavone. Được tìm thấy chủ yếu trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, genistein gần đây đã trở thành đối tượng được khám phá rộng rãi vì những lợi ích tiềm tàng về mặt y tế của nó.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng genistein có thể có tác dụng phòng thủ chống lại các bệnh khác nhau bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, loãng xương và tác dụng phụ của thời kỳ mãn kinh. Nó cũng đang được kiểm tra các thành phần của nó trong các nguyên tắc hóa học và khả năng kháng cự, từ đó, bầu trời là giới hạn. Với sự quan tâm ngày càng tăng đối với thực phẩm chức năng và thuốc có nguồn gốc thực vật, việc hiểu genistein là gì và cách thức hoạt động của nó trong cơ thể là rất quan trọng.
Tên khác của Genistein là gì?
Genistein có nhiều tên gọi khác bao gồm 5,7-dihydroxy-3-(4-hydroxyphenyl) chrome-4-one và 4', 5,7-trihydroxy isoflavone. Tên 'genistein' có nguồn gốc từ chi thực vật Genista mà nó được phân lập lần đầu tiên. Nó được phân loại là isoflavone, một loại flavonoid hầu như chỉ được tìm thấy trong các loại đậu.
Các isoflavone nổi bật khác bao gồm daidzein và glycitein. Các hợp chất phytoestrogen này có cấu trúc tương tự estrogen của con người và có thể liên kết với các thụ thể estrogen trong cơ thể để tạo ra tác dụng nội tiết tố yếu. Mặc dù các isoflavone như genistein không phải là estrogen thực sự nhưng hoạt động estrogen của chúng khiến chúng đôi khi được gọi là 'estrogen thực vật'.
Thực phẩm nào có nhiều Genistein?
Nguồn dinh dưỡng chính của genistein và các isoflavone khác là đậu nành. Đậu nành chứa hàm lượng genistein đặc biệt cao vì nó chiếm khoảng 50-55% tổng hàm lượng isoflavone. Các sản phẩm đậu nành khác cũng là nguồn phong phú:
- Đậu phụ và tempeh - Được làm từ sữa đông đậu nành, những thực phẩm này chứa khoảng 35-40 mg isoflavone mỗi khẩu phần.
- Sữa đậu nành - Với khoảng 30 mg isoflavone mỗi cốc, sữa đậu nành không đường là một nguồn tốt.
- Miso - Tương đậu nành lên men này chứa khoảng 60-70 mg isoflavone trong mỗi khẩu phần ăn.
- Edamame - Những hạt đậu nành chưa trưởng thành này cung cấp khoảng 16-24 mg mỗi nửa cốc.
- Protein đậu nành phân lập - Mức độ khác nhau được tìm thấy ở các dạng chế biến như bột protein đậu nành.
Ngoài đậu nành, các loại đậu khác cũng cung cấp genistein nhưng với lượng nhỏ hơn. Thực phẩm có mức độ genistein khiêm tốn bao gồm:
- Đậu xanh và các loại đậu - Tất cả các loại đậu đều chứa genistein, với khoảng 5-15 mg mỗi nửa cốc.
- Đậu phộng - Khoảng 1-2 mg mỗi ounce.
- Cà phê - Đáng ngạc nhiên là một nguồn vi lượng genistein, với 0.5-1 mg mỗi cốc.
Đối với những người theo chế độ ăn dựa trên thực vật, việc tập trung vào thực phẩm từ đậu nành sẽ cung cấp lượng genistein tự nhiên. Các sản phẩm đậu nành lên men cung cấp thêm lợi ích tiêu hóa.
Nguồn chính của Genistein là gì?
Nhìn chung, nguồn dinh dưỡng quan trọng của genistein là đậu nành. Đậu nành chứa hàm lượng genistein cao hơn đáng kể so với các loại thực phẩm khác. Xét cho cùng, đậu nành cung cấp khoảng 200-300 mg genistein trên 100 gam.
Genistein trong đậu nành có nguồn gốc từ hợp chất biochanin A. Khi đậu nành được làm ướt, chín và làm ấm trong quá trình xử lý thực phẩm, than sinh học sẽ được chuyển thành genistein. Do đó, mức genistein thường cao hơn trong các nguồn thực phẩm đậu nành đã qua xử lý so với chính đậu thô.
Ngoài nguồn thực phẩm, genistein cũng có thể được tạo ra tổng hợp trong phòng thí nghiệm. Điều này cho phép genistein được chế tạo thành chất bổ sung tinh khiết và được phân lập để nghiên cứu. Tuy nhiên, bằng chứng cho thấy dạng tự nhiên được cung cấp trong thực phẩm nguyên chất từ đậu nành có thể giúp tăng sinh khả dụng và hoạt động sức khỏe tối ưu.
Genistein làm gì cho cơ thể?
Nghiên cứu sâu rộng trong nhiều thập kỷ qua đã phát hiện ra một loạt các tác dụng tiềm tàng của chất bổ sung genistein đối với sức khỏe con người và phòng chống bệnh tật. Dưới đây là tổng quan về những lợi ích được nghiên cứu hàng đầu của genistein:
Sức khỏe tim mạch
- Nghiên cứu cho thấy genistein có thể cải thiện một số dấu hiệu về sức khỏe tim mạch. Nó dường như giúp mở rộng mạch máu, tăng lưu lượng máu và ức chế kết tập tiểu cầu và đông máu. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy genistein có thể giúp bảo vệ mô tim sau chấn thương do thiếu máu cục bộ.
Sức khỏe của xương
- Isoflavone đậu nành như genistein có thể bảo vệ mật độ khoáng của xương và giảm nguy cơ loãng xương. Các nghiên cứu cho thấy genistein có thể ngăn chặn các tế bào phá vỡ xương và kích thích hoạt động của tế bào tạo xương để cải thiện sự phát triển của xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.
Cân bằng nội tiết tố
- Do có cấu trúc tương tự estrogen nên genistein có thể liên kết với các thụ thể estrogen và gây ra tác dụng estrogen yếu. Đối với phụ nữ sau mãn kinh, điều này có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng như bốc hỏa. Nó cũng có thể có lợi cho các tình trạng liên quan đến hormone như bệnh vú.
Genistein có làm tăng Estrogen không?
Mặc dù được phân loại là phytoestrogen nhưng genistein thực sự có sự tương tác khá phức tạp với estrogen trong cơ thể. Việc tăng nồng độ estrogen thường bị hiểu lầm. Trên thực tế, vì genistein là chất kết dính yếu hơn với thụ thể estrogen nên nó có thể hoạt động như một chất đối kháng estrogen bằng cách làm loãng tác dụng của các hợp chất estrogen mạnh hơn.
Tuy nhiên, genistein có thể làm tăng estrogen tuần hoàn một cách gián tiếp theo một số cách:
- Thay thế estrogen - Genistein có thể tách estrogen liên kết khỏi protein trong máu, làm tăng estrogen tự do.
- Ức chế sự phân hủy estrogen - Nó có thể ức chế các enzym chuyển hóa và phân hủy estrogen.
- Kích thích tổng hợp estrogen - Có một số bằng chứnggenisteinchất bổ sungcó thể kích thích cơ thể sản xuất nhiều estrogen hơn thông qua cơ chế phản hồi.
Vì vậy, trong khi genistein liên kết với các thụ thể estrogen, tác dụng thực sự của nó phụ thuộc vào sự cân bằng hormone và tình trạng sức khỏe cụ thể của từng cá nhân. Những người mắc các bệnh hoặc tình trạng nhạy cảm với estrogen nên thận trọng khi sử dụng genistein theo hướng dẫn của bác sĩ.
Rủi ro tiềm ẩn và tác dụng phụ
Mặc dù các nghiên cứu cho thấy genistein được hầu hết mọi người dung nạp tốt, nhưng có một số tác dụng phụ tiềm ẩn cần lưu ý:
- Các vấn đề về tiêu hóa - Là một sản phẩm từ đậu, genistein dư thừa có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy ở những người nhạy cảm.
- Tác dụng nội tiết tố - Genistein có thể ảnh hưởng đến nồng độ hormone, vì vậy cần thận trọng đối với những người mắc bệnh nội tiết tố hoặc đang dùng thuốc nội tiết tố.
- Làm loãng máu - Khả năng ức chế kết tập tiểu cầu của Genistein có thể làm tăng nguy cơ bầm tím và chảy máu, đặc biệt khi kết hợp với các thuốc làm loãng máu như warfarin hoặc aspirin.
- Dị ứng - Những người bị dị ứng với đậu nành rõ ràng nên tránh các thực phẩm có hàm lượng genistein cao. Ngay cả những người không bị dị ứng cũng có thể bị nhạy cảm.
- Tác dụng đối với tuyến giáp - Một số nghiên cứu cho thấy genistein dư thừa có thể gây rối loạn chức năng tuyến giáp. Điều này vẫn còn đang được tranh luận, nhưng sức khỏe tuyến giáp cần được theo dõi.
Mặc dù genistein cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc ngăn ngừa bệnh tật nhưng điều quan trọng là không nên tiêu thụ quá nhiều. Như với bất kỳ hợp chất hoạt tính sinh học nào, điều độ là điều quan trọng. Lượng tiêu thụ trong khoảng 30-60 mg hàng ngày từ thực phẩm đậu nành thông thường là hợp lý cho sức khỏe nói chung. Những người đang dùng thuốc hoặc có tình trạng sức khỏe nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe của họ trước khi tăng chế độ ăn uống hoặc bổ sung genistein.
Genistein trong nghiên cứu và y học
Nghiên cứu sâu rộng tiếp tục được thực hiện trên genistein cho nhiều ứng dụng lâm sàng. Bao gồm các:
Thăm dò sự phát triển của bệnh tật - Một trong những lĩnh vực đáng khích lệ nhất là dự đoán và điều trị bệnh tật. Các chất cô đặc trong ống nghiệm và sinh vật cho thấy genistein có thể giúp giảm bớt sự phát triển của bệnh lưng và sự lây lan của các bệnh khác nhau bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, vú, da và đường tiêu hóa. Nhiều cuộc thăm dò hơn đang được tiến hành.
Tác dụng phụ mãn kinh - Nhiều nghiên cứu đang khám phá xem liệubột genisteincó thể làm giảm những cơn nóng bừng, suy nghĩ trầm trọng và đau khổ liên quan đến thời kỳ mãn kinh do tác động giống như estrogen của nó đối với cơ thể.
Bệnh chuyển hóa - Thăm dò cho thấy genistein có thể hỗ trợ quản lý glucose, phản ứng insulin và tiêu hóa chất béo. Điều này làm cho nó được quan tâm đối với các vấn đề về bệnh tiểu đường, béo phì và trao đổi chất.
Kích ứng và không nhạy cảm - Các đặc tính tăng cường và giảm nhẹ tế bào của genistein đang được nghiên cứu để điều trị các tình trạng như bệnh đường ruột bốc lửa, nhạy cảm, đau khớp và để hỗ trợ khả năng bất khả xâm phạm.
Việc thăm dò trong tương lai sẽ hỗ trợ khám phá toàn bộ khả năng lâm sàng của genistein. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại khẳng định việc bổ sung toàn bộ nguồn thực phẩm từ đậu nành vào chế độ ăn uống có thể mang lại tác dụng cải thiện sức khỏe genistein để có tác dụng phòng thủ và bảo vệ.
Phần kết luận
Genistein là một hợp chất isoflavonoid được tìm thấy nhiều trong đậu nành có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Hàm lượng genistein cao trong các loại thực phẩm làm từ đậu nành khiến chúng trở thành nguồn dinh dưỡng thiết yếu. Mặc dù được đặt tên là phytoestrogen, genistein hợp tác với các con đường estrogen theo những cách khác nhau vẫn chưa được làm rõ. Ở liều lượng vừa phải, nghiên cứu cho thấy genistein có thể giúp ngăn ngừa các bệnh chính bao gồm ung thư, loãng xương, nhiễm trùng tim mạch và các vấn đề về trao đổi chất. Tuy nhiên, liều lượng bổ sung cao có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người. Những người bị nhạy cảm với đậu nành hoặc một số tình trạng bị ảnh hưởng bởi hóa chất nên thận trọng khi tiêu thụ nhiều genistein và tham khảo ý kiến bác sĩ chăm sóc chính của họ. Tiếp tục nghiên cứu về liều lượng tối ưu và công dụng trị liệu mới của genistein sẽ làm sáng tỏ thêm tiềm năng sức khỏe đầy hứa hẹn của hợp chất này. Bao gồm thực phẩm đậu nành như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể cung cấp lượng genistein an toàn cho sức khỏe tổng thể.
Là một Trung QuốcNhà cung cấp bột Genistein, chúng tôi cam kết cung cấp các chất chiết xuất từ thực vật chất lượng cao, bao gồm cả Chiết xuất Genistein, đáp ứng nhu cầu cụ thể của bạn. Các sản phẩm của chúng tôi trải qua quy trình sản xuất hàng loạt thực sự, ổn định, tập trung vào tính xác thực, công nghệ sản xuất tiên tiến và các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Chúng tôi đảm bảo rằng nguyên liệu thô của chúng tôi có nguồn gốc thông qua hợp đồng canh tác, đảm bảo tính xác thực và nguồn cung ổn định. Các cơ sở của chúng tôi hoạt động theo yêu cầu của GMP và đã đạt được ISO22000, ISO9001, FDA, HALAL, KOSHER và các chứng nhận khác để duy trì các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Mỗi lô sản phẩm của chúng tôi đều trải qua ít nhất 3 lần kiểm tra ngẫu nhiên nghiêm ngặt trước khi được lưu trữ. Để tìm hiểu thêm về chúng tôiChiết xuất genisteinvà các sản phẩm thực vật khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉsales@botanicalcube.com hoặc truy cập trang web của chúng tôi.
Người giới thiệu:
1. Messina M. Phơi nhiễm isoflavone đậu nành không có tác dụng nữ hóa đối với nam giới: một cuộc kiểm tra quan trọng về bằng chứng lâm sàng. Bón phân vô trùng. 2010 ngày 1 tháng 5;93(7):2095-104.
2. Tiểu CW. Tác dụng sức khỏe của protein đậu nành và isoflavone ở người. J Nutr. Tháng 6 năm 2008;138(6):1244S-9S.
3. Li Z, Aronson WJ, Arteaga JR, Hong K, Thames G, Henning SM, Heber D. Tính khả thi của can thiệp chế độ ăn ít chất béo/nhiều chất xơ bằng việc bổ sung đậu nành ở bệnh nhân mắc bệnh tuyến tiền liệt sau phẫu thuật cắt bỏ tuyến tiền liệt. Eur J Clinic Nutr. Tháng 5 năm 2010;64(5):526-33.
4. Zhang Y, Song TT, Cunnick JE, Murphy PA, Hendrich S. Daidzein và genistein glucuronides in vitro có tính estrogen yếu và kích hoạt các tế bào tiêu diệt tự nhiên của con người ở nồng độ phù hợp về mặt dinh dưỡng. J Nutr. Tháng 2 năm 1999;129(2):399-405.
5. van Die MD, Bone KM, Williams SG, Pirotta MV. Đậu nành và isoflavone đậu nành trong bệnh tuyến tiền liệt: tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. BJU Int. Tháng 5 năm 2014;113(5b):E119-30.
6. Messina M. Những hiểu biết sâu sắc thu được sau 20 năm nghiên cứu về đậu nành. J Nutr. Tháng 12 năm 2010;140(12):2289S-95S.