Mang thai là khoảng thời gian nhạy cảm đòi hỏi bạn phải hết sức chú ý đến chế độ ăn uống và dinh dưỡng. Trong khi nhiều chất tự nhiên hoàn toàn an toàn, vẫn tồn tại một số tranh cãi về việc sử dụngchiết xuất lá stevia trong khi mang thai. Bài viết này khám phá những lợi ích và rủi ro tiềm ẩn của việc sử dụng chiết xuất lá stevia khi mang thai.
Chiết xuất lá Stevia là gì?
Chiết xuất lá Stevia có nguồn gốc từ cây stevia Nam Mỹ (Stevia rebaudiana). Lá chứa các hợp chất thực vật gọi là steviol glycoside mang lại cho stevia vị ngọt đặc trưng. Chiết xuất bột lá Stevia ngọt hơn đường 250-300 lần nhưng không chứa calo hoặc carbohydrate. Nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ ở một số nơi trên thế giới.
Ngày nay, chiết xuất stevia tinh khiết như rebaudioside A (reb A) được chấp thuận làm chất làm ngọt ở nhiều quốc gia. Chiết xuất Stevia có thể được tìm thấy trong các sản phẩm như chất làm ngọt để bàn, đồ uống dành cho người ăn kiêng, sữa chua, kem, nước sốt và đồ nướng.
Cân nhắc về chế độ ăn uống khi mang thai
Duy trì chế độ ăn uống cân bằng với đầy đủ chất dinh dưỡng là rất quan trọng trong thai kỳ để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và bé. Phụ nữ mang thai được khuyên nên tránh thịt sống, sữa chưa tiệt trùng, caffeine, rượu và trái cây và rau quả chưa rửa sạch do nguy cơ vi khuẩn có hại. Cũng có những khuyến nghị xung quanh việc ăn hải sản và tránh các loại có hàm lượng thủy ngân cao.
Một số bác sĩ có thể khuyên hạn chế chất làm ngọt nhân tạo cho đến khi có nhiều nghiên cứu xác nhận tính an toàn của chúng. Giống như bất kỳ chất nào, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trong giai đoạn nhạy cảm này cần được xem xét cẩn thận. Luôn luôn kiểm tra với bác sĩ của bạn về bất kỳ mối quan tâm nào.
Nghiên cứu về Stevia và mang thai
Có rất ít bằng chứng về sự an toàn của việc tiêu thụ chiết xuất lá stevia trong thai kỳ. Các nghiên cứu ban đầu trên động vật đã làm dấy lên một số lo ngại về tác dụng sinh sản tiềm ẩn của steviol glycoside. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây hơn đã tìm thấy ít rủi ro khi tiêu thụ vừa phải. Dưới đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về khoa học hiện tại:
- Các nghiên cứu về chuột từ năm 2010 và 2011 cho thấy tác động tối thiểu đến khả năng sinh sản và phát triển. Liều uống cực cao đã làm giảm vị trí làm tổ và số lượng lứa đẻ.
- Một nghiên cứu tài liệu năm 2016 kết luận rằng không có bằng chứng chắc chắn nào về sự nguy hiểm khi mang thai hoặc cho con bú ở mức tiêu thụ thông thường của con người.
- Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy stevia an toàn cho phụ nữ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ ở mức độ vừa phải vì nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
- Giới hạn lượng tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) do các tổ chức y tế thiết lập tương đương với khoảng 7-9 gói chiết xuất stevia hàng ngày - nhiều hơn mức sử dụng thông thường.
Nhìn chung, hầu hết các nhóm sức khỏe lớn thường công nhận chiết xuất stevia là an toàn dựa trên dữ liệu có sẵn. Như với tất cả các chất làm ngọt, điều độ là điều quan trọng.
Rủi ro tiềm ẩn của Stevia khi mang thai
Một số rủi ro tiềm ẩn do sử dụng quá nhiều stevia trong thời kỳ mang thai đã được đề xuất, mặc dù chưa được chứng minh một cách thuyết phục:
- Theo giả thuyết, liều quá cao có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản, sự phát triển của phôi hoặc làm tổ thành công. Dữ liệu của con người chưa xác nhận điều này.
- Có những lo ngại về mặt lý thuyết về việc kiểm soát lượng đường trong máu và độ nhạy insulin. Tuy nhiên, lượng vừa phải thường được coi là an toàn cho phụ nữ mang thai mắc bệnh tiểu đường.
- Chiết xuất chất lượng thấp có thể chứa tạp chất. Chỉ nên sử dụng các chất chiết xuất tinh khiết, thuộc loại dược phẩm trong thời kỳ mang thai.
- Có thể tương tác với một số thuốc làm giảm lượng đường trong máu nên cần theo dõi.
- Dị ứng hoặc không dung nạp với stevia rất hiếm nhưng có thể xảy ra. Ngừng sử dụng nếu có bất kỳ phản ứng nào xảy ra.
Những rủi ro này xuất hiện tối thiểu khi sử dụng vừa phải chiết xuất stevia có độ tinh khiết cao. Nhiều nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe cho phép sử dụng nó trong thời kỳ mang thai để thay thế đường an toàn, không chứa calo.
Hướng dẫn mang thai
Hầu hết các tổ chức y tế và sức khỏe có uy tín đều coi bột lá stevia cấp dược phẩm có thể an toàn trong thai kỳ khi sử dụng ở mức độ vừa phải, bao gồm:
- FDA công nhận chiết xuất stevia có độ tinh khiết cao là GRAS (Thường được công nhận là an toàn) dựa trên dữ liệu hiện tại.
- Hiệp hội Mang thai Hoa Kỳ cho biết việc sử dụng vừa phải có vẻ an toàn nhưng khuyên bạn nên thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ của mình.
- Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu kết luận stevia không ảnh hưởng xấu đến việc kiểm soát lượng đường trong máu khi mang thai.
- Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng cho phép sử dụng stevia như một chất làm ngọt thay thế trong chế độ ăn uống lành mạnh khi mang thai.
Các chuyên gia vẫn khuyên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ sản khoa về việc sử dụng stevia hoặc bất kỳ chất làm ngọt không dinh dưỡng nào trong thời kỳ mang thai để được hướng dẫn cá nhân hóa.
Sự khác biệt giữa Stevia và chiết xuất lá Stevia là gì?
Mặc dù thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng chiết xuất lá stevia và stevia hơi khác nhau:
- Stevia dùng để chỉ các sản phẩm được làm từ nguyên liệu thực vật stevia thô - lá khô, bột hoặc dung dịch làm từ lá. Lá Stevia có chứa các hợp chất bổ sung bên cạnh glycoside ngọt.
- Chiết xuất lá Stevia dùng để chỉ các sản phẩm có độ tinh khiết cao có chứa glycoside cô lập như rebaudioside A và stevioside chịu trách nhiệm tạo ra vị ngọt. Chất chiết xuất chứa 95-99 phần trăm glycoside.
- Chế phẩm stevia nguyên lá có thể chứa nhiều tạp chất và các hợp chất thực vật khác chưa rõ tác dụng nên có xu hướng ưu tiên chiết xuất trong thời kỳ mang thai để đảm bảo an toàn tối đa.
Luôn kiểm tra nhãn thành phần và tìm chiết xuất lá stevia, chiết xuất stevia lỏng hoặc chiết xuất glycoside để có sản phẩm tinh khiết nhất.
Stevia có tốt hơn đường khi mang thai?
Đối với phụ nữ mang thai, bột chiết xuất lá stevia có những ưu điểm vượt trội so với đường thông thường:
- Stevia không chứa calo và carbohydrate, trong khi đường chứa 16 calo trong mỗi thìa cà phê và có thể dẫn đến tăng cân quá mức.
- Chỉ số đường huyết của stevia bằng 0, nghĩa là nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu như đường. Điều này giúp kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ.
- Stevia không gây sâu răng hay nuôi dưỡng vi khuẩn đường miệng như sucrose.
- Vị ngọt cực kỳ đậm đặc của stevia có nghĩa là chỉ cần một lượng nhỏ để thay thế đường. Điều này cho phép kiểm soát lượng chất ngọt bổ sung.
- Stevia có thể giúp giảm cảm giác thèm đồ ngọt khi mang thai.
Với tác dụng không đáng kể đối với lượng đường trong máu, stevia thường được coi là sự thay thế an toàn cho đường ăn khi mang thai. Nhưng điều độ vẫn là điều quan trọng - không nên ăn quá nhiều bất kỳ chất làm ngọt nào.
Chất ngọt cần tránh khi mang thai
Tốt nhất nên tránh hoặc hạn chế những chất làm ngọt sau đây khi mang thai:
- Chất làm ngọt nhân tạo như aspartame, sucralose - Rủi ro hóa học có thể xảy ra chưa được xác nhận nhưng vẫn còn đang tranh cãi.
- Acesulfame kali - Đã qua đánh giá về độ an toàn nhưng cần nghiên cứu thêm về việc sử dụng lâu dài.
- Rượu đường - Lo ngại về liều lượng tiêu thụ cao và tác dụng nhuận tràng. Có thể gây ra khí hoặc đầy hơi.
Giống như bất cứ điều gì trong thời kỳ mang thai, bạn nên thận trọng và hạn chế ăn những chất làm ngọt này cho đến khi có nhiều nghiên cứu hơn xác nhận tính an toàn của chúng.
Tóm lại, nghiên cứu mới nhất chỉ ra rằng tiêu thụ vừa phải chiết xuất lá stevia khi mang thai có thể có nguy cơ thấp và có thể mang lại lợi ích hơn đường. Tuy nhiên, hãy hỏi ý kiến bác sĩ và hạn chế sử dụng tất cả các chất làm ngọt để đảm bảo an toàn. Ưu tiên một chế độ ăn uống cân bằng tập trung vào thực phẩm nguyên chất, bổ dưỡng để có sức khỏe tốt nhất.
Botanical Cube Inc. là nhà cung cấp chiết xuất thực vật chuyên nghiệp, Là nhà cung cấp chiết xuất lá Stevia số lượng lớn của Trung Quốc, chúng tôi có thể cung cấp chất lượng tốt nhất của Chiết xuất lá Stevia. Chào mừng bạn đến liên hệ sales@botanicalcube.comđể biết thêm thông tin.
Người giới thiệu:
1. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC, & Brusick, DJ (2008). Tổng quan: lịch sử, chức năng kỹ thuật và độ an toàn của rebaudioside A, một steviol glycoside tự nhiên, được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống. Độc tính hóa học và thực phẩm, 46(7), 1-10.
2. Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu. (2010). Ý kiến khoa học về sự an toàn của steviol glycoside đối với các mục đích sử dụng được đề xuất làm phụ gia thực phẩm. Tạp chí EFSA, 8(4), 1537.
3. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., & Pietta, P. (2003). Sự chuyển hóa của stevioside và rebaudioside A từ chiết xuất Stevia rebaudiana bằng hệ vi sinh vật của con người. Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm, 51(22), 6618-6622.
4. Mishra, A., Ahmed, K., Froghi, F., & Dasgupta, P. (2013). Đánh giá có hệ thống về mối quan hệ giữa tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo và bệnh ung thư ở người: phân tích 599.741 người tham gia. Tạp chí Quốc tế về Thực hành Lâm sàng, 67(4), 334-337.
5. Nabhan, F., Rauf, F., Ismail, N., Amom, ZH, & Bukhori, MFM (2019). Tác dụng của steviol glycoside đối với huyết áp và đường huyết: tổng quan hệ thống cập nhật và phân tích tổng hợp. Đánh giá có hệ thống, 8(1), 1-14.
6. Prakash, I., & DuBois, GE (2008). Tình trạng quy định của rebiana (stevia). Trong Chất làm ngọt và chất thay thế đường trong công nghệ thực phẩm (trang 374-394). Nhà xuất bản Blackwell Ltd.
7. Shinoda, M., Tanabe, A., Yoshida, M., Yamazaki, M., Saburi, Y., & Hayashi, H. (2012). Thiếu tác dụng phụ của stevia (Stevia rebaudiana) trong nghiên cứu độc tính đường uống cận lâm sàng sử dụng chuột. Độc tính hóa học và thực phẩm, 50(5), 1824-1829.