Táo tàu, còn được gọi là chà là Trung Quốc, là một loại quả có hình bầu dục, thịt ngọt, ăn được và có một hạt cứng. Nó đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc hàng ngàn năm và chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Đối với người mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Các loại thực phẩm phù hợp có thể giúp kiểm soát lượng glucose. Bài viết này sẽ xem xét thành phần của táo tàu, chỉ số đường huyết của chúng và nghiên cứu khoa học về lợi ích và sự an toàn của chúng đối với bệnh nhân tiểu đường. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp các ý tưởng về công thức táo tàu có thể kết hợp vào chế độ ăn uống lành mạnh để kiểm soát bệnh tiểu đường.
Hiểu về bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một tình trạng mãn tính được đặc trưng bởi lượng đường trong máu tăng cao. Có hai loại chính: bệnh tiểu đường loại 1 liên quan đến việc sản xuất insulin không đủ và cần điều trị bằng insulin. Bệnh tiểu đường loại 2 là do cơ thể sử dụng insulin không hiệu quả và có liên quan chặt chẽ hơn đến các yếu tố lối sống có thể thay đổi được như chế độ ăn uống.
Quản lý lượng carbohydrate nạp vào là chìa khóa để kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên bạn nên tập trung vào chất lượng thực phẩm và dinh dưỡng hơn là cấm tất cả các loại carbohydrate. Các loại thực phẩm carbohydrate phù hợp có thể được thưởng thức một cách an toàn như một phần của chế độ ăn uống cân bằng cho bệnh nhân tiểu đường.
Là gìChiết xuất hạt táo tàu?
Hạt táo tàu chứa một lượng đậm đặc các hợp chất hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chất chiết xuất sử dụng các dung môi như nước, rượu hoặc glycerin để tách các hợp chất có lợi này ra khỏi hạt.Chiết xuất hạt táo tàus thường xuất hiện trong các chất bổ sung thảo dược được quảng cáo là có lợi cho sức khỏe, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm về hiệu quả và liều lượng tối ưu của chúng.
Chiết xuất táo tàu hoang dã tốt cho việc gì?
Một số người ủng hộ cho rằng chiết xuất táo tàu hoang dã có hiệu lực và tác dụng tốt hơn cho sức khỏe so với táo tàu thông thường. Tuy nhiên, hiện tại có rất ít bằng chứng khoa học. Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy chiết xuất táo tàu có thể giúp cải thiện giấc ngủ, giảm lo lắng, tăng cường khả năng miễn dịch và hoạt động như một chất chống oxy hóa. Nhưng dữ liệu không đủ để khuyến nghị chiết xuất táo tàu hoang dã cho bất kỳ tình trạng cụ thể nào.
Thành phần dinh dưỡng của táo tàu
Táo tàu có lượng calo thấp và nhiều chất xơ. Một quả táo tàu (21g) cung cấp:
- Lượng calo: 79
- Chất đạm: 1,2g
- Chất xơ: 1,7g
- Chất béo: 0.2g
- Vitamin C: 69% DV
- Sắt: 5% DV
- Kali: 6% DV
Hàm lượng chất xơ cao làm cho quả juju no và làm chậm quá trình tiêu hóa. Vitamin C là một chất chống oxy hóa hỗ trợ chức năng miễn dịch. Sắt tạo điều kiện vận chuyển oxy trong máu. Những chất dinh dưỡng này làm cho hồng táo trở thành một lựa chọn trái cây tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những bệnh nhân tiểu đường cần bổ sung chất dinh dưỡng hợp lý.
Chỉ số đường huyết của táo tàu
Chỉ số đường huyết (GI) đo lường mức độ nhanh chóng của thực phẩm tác động đến lượng đường trong máu. Thực phẩm có GI thấp (dưới 55) gây ra sự gia tăng dần dần, trong khi thực phẩm có GI cao (trên 70) làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Táo tàu có GI từ thấp đến trung bình là 43-53. Điều này có nghĩa là táo tàu là một lựa chọn thực phẩm có lượng đường huyết thấp, thân thiện với bệnh tiểu đường. Đường của chúng được giải phóng và hấp thụ chậm, ngăn ngừa tình trạng thiếu năng lượng và cảm giác đói.
Bệnh nhân tiểu đường có được ăn táo tàu không?
Nhiều nghiên cứu đã chỉ rangày trung quốcan toàn và có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Nghiên cứu cho thấy:
- Táo tàu cải thiện khả năng kiểm soát glucose và độ nhạy insulin ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ pectin có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ glucose.
- Bệnh nhân tiểu đường đã giảm đáng kể lượng đường trong máu sau 4 tuần dùng bột táo tàu hoặc viên nang chiết xuất. Mức HbA1c cũng giảm.
- Chất chống oxy hóa từ quả juju như flavonoid bảo vệ các tế bào sản xuất insulin khỏi bị hư hại do oxy hóa. Điều này hỗ trợ hoạt động insulin lành mạnh.
- Táo tàu không tương tác bất lợi với các thuốc trị tiểu đường thông thường như metformin.
Nhìn chung, chỉ số GI thấp và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng điều hòa glucose khiến nó trở thành loại trái cây được khuyên dùng để quản lý chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường và kiểm soát lượng đường trong máu.
Táo tàu có làm tăng huyết áp không?
Bằng chứng hiện tại không chỉ ra bất kỳ tác động có hại nào của quả juju đối với huyết áp. Ngược lại, nghiên cứu mới nổi cho thấy táo tàu có thể hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh:
- Một nghiên cứu trên chuột tăng huyết áp cho thấy chiết xuất táo tàu làm giãn mạch máu và giảm sức cản mạch máu. Điều này làm giảm huyết áp tổng thể.
- Bổ sung bột vỏ táo tàu ở người làm giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và tâm trương so với nhóm đối chứng.
- Các hợp chất hoạt tính sinh học trong táo tàu cải thiện tuần hoàn và hoạt động như thuốc giãn mạch để giữ cho mạch máu được thư giãn.
Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện những thay đổi lớn về chế độ ăn uống nếu bạn mắc bệnh tiểu đường và tăng huyết áp cùng lúc. Nhưng táo tàu dường như an toàn ở mức độ vừa phải và thậm chí có thể mang lại tác dụng có lợi trong việc điều hòa huyết áp.
Bí quyết và ý tưởng kết hợp táo tàu vào chế độ ăn thân thiện với bệnh tiểu đường
Dưới đây là một số cách bổ dưỡng để thưởng thức chà là Trung Quốc như một phần trong kế hoạch bữa ăn của bạn để kiểm soát bệnh tiểu đường:
- Lớp phủ salad - Cắt lát chà là tươi và thêm vào các món salad có lá xanh hoặc làm từ ngũ cốc để tạo hương vị, kết cấu và dinh dưỡng.
- Xiên trái cây - Xiên khối táo tàu với các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp khác như quả mọng hoặc đào để có món ăn đầy màu sắc.
- Yến mạch qua đêm - Trộn táo tàu cắt lát vào yến mạch qua đêm cùng với các loại hạt và gia vị như quế.
- Sinh tố - Pha trộnchà là táo tàuvào sinh tố sau tập luyện hoặc thay thế bữa ăn cùng với sữa chua và hạt.
- Gói ăn nhẹ - Kết hợp chà là khô với các loại hạt và hạt không muối để có một bữa ăn nhẹ giàu chất xơ và protein khi di chuyển.
- Rau nướng - Trộn táo tàu sống với dầu ô liu và các loại rau nướng như cải Brussels và cà rốt.
- Trà xanh - Pha trà táo tàu hoặc thêm lát trái cây táo tàu vào trà xanh để có đồ uống giàu chất chống oxy hóa.
Luôn chia nhỏ trái cây và kết hợp với nguồn protein hoặc chất xơ lành mạnh. Tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng có thể giúp tạo ra kế hoạch bữa ăn tối ưu cho mục tiêu sức khỏe bệnh tiểu đường của cá nhân bạn.
Phần kết luận
Táo tàu là một loại trái cây bổ dưỡng với chỉ số đường huyết thấp khiến chúng trở thành một sự bổ sung thông minh cho chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu chứng minh khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giảm lượng đường trong máu và bảo vệ các tế bào sản xuất insulin của táo tàu khi tiêu thụ thường xuyên. Táo tàu cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và khoáng chất có thể giúp tối ưu hóa sức khỏe. Kết hợp táo tàu vào các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ theo những cách sáng tạo trong khi vẫn kiểm soát được lượng carbohydrate tổng thể. Giống như bất kỳ thay đổi đáng kể nào đối với chế độ ăn uống của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ để xác định xem táo tàu có phù hợp với kế hoạch quản lý bệnh tiểu đường của cá nhân bạn hay không.
Bắt tay vào hành trình tập thể hình của bạn với sự hỗ trợ của Botanical Cube Inc. Chúng tôi tập trung vào việc tùy chỉnh các giải pháp cho khách hàng và có ba trung tâm R&D độc lập, không ngừng phát triển các dự án mới. Với sự hài lòng của khách hàng ở hơn 100 quốc gia và khu vực và hơn 500 ngành công nghiệp, chúng tôi cam kết cung cấp chất lượng sản phẩm và dịch vụ tuyệt vời. Là nhà sản xuất Bột chiết xuất táo tàu chuyên nghiệp, Botanical Cube Inc. chuyên cung cấp chất lượng caoChiết xuất hạt táo tàu hoang dã. Để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi tạisales@botanicalcube.com.
Người giới thiệu:
1. Pareek, H., Chandurkar, A., Gupta, N., Bansal, R., & Gupta, AK (2020). Hiệu quả và an toàn của quả táo tàu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Cureus, 12(7), e9352. https://doi.org/10.7759/cureus.9352
2. Liu, Y., Sun, Y., Ruan, Y., Zhuang, X., & Zhang, Y. (2017). Đánh giá hoạt động chống oxy hóa của chiết xuất hạt táo tàu (Ziziphus jujuba Mill.) trong ống nghiệm. Khoa học thực phẩm & dinh dưỡng, 5(2), 245–255. https://doi.org/10.1002/fsn3.388
3. Samarghandian, S., Azimi-Nezhad, M., & Farkhondeh, T. (2017). Tác dụng điều hòa miễn dịch và chống oxy hóa của quả táo tàu (Ziziphus jujuba) trong viêm dị ứng thực phẩm. Tạp chí thực phẩm bổ sung, 14(4), 423–432. https://doi.org/10.1080/19390211.2016.1222190
4. Hadi, AHA, Boo, YC, & Esa, NM (2019). Tác dụng của chiết xuất từ quả táo tàu đối với hoạt động hạ huyết áp ở chuột tăng huyết áp tự phát. Thuốc bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng: eCAM, 2019, 1409727. https://doi.org/10.1155/2019/1409727
5. Sabzghabaee, AM, Kelishadi, R., Jelodar, G., Ghayour-Mobarhan, M., Mirmahdi, M., Safaeiyan, A., & Badri, S. (2013). Tác dụng của quả Zizyphus jujuba đối với chứng rối loạn lipid máu ở thanh thiếu niên béo phì: một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng ba mặt nạ. Lưu trữ y tế (Sarajevo, Bosnia và Herzegovina), 67(3), 156–159. https://doi.org/10.5455/medarh.2013.67.156-159