Rượu gừng là một loại đồ uống có ga phổ biến có hương vị gừng. Vị ngọt, cay của nó khiến nó trở thành loại soda thay thế yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, với mối lo ngại ngày càng tăng về việc hạn chế lượng caffeine tiêu thụ, một câu hỏi phổ biến là liệu rượu gừng có chứa caffeine hay không. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về rượu gừng, khám phá hàm lượng caffeine của nó so với các loại đồ uống khác, thảo luận về những ảnh hưởng tiềm ẩn đối với sức khỏe và đưa ra hướng dẫn về cách tiêu thụ rượu gừng và gừng một cách an toàn.
Là gì bột gừng?
Bột gừng được làm từ rễ khô và rễ nghiền của cây gừng, Zingiber officinale. Để sản xuất bột, thân rễ gừng tươi được gọt vỏ, thái lát, sấy khô rồi nghiền mịn. Bột gừng có mùi thơm và vị cay nồng, hơi cay. Nó chứa các thành phần hoạt tính tương tự như gừng tươi, bao gồm các chất phytochemical gingerol và shogaol, nhưng ở dạng cô đặc, khô.Obột gừng rganicđược sử dụng như một loại gia vị và gia vị và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Bột gừng có tác dụng gì?
Bột gừng được đánh giá cao cả về công dụng nấu ăn và những tác dụng tiềm ẩn đối với sức khỏe. Gừng chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm có liên quan đến các lợi ích như giảm buồn nôn, giảm đau, bảo vệ tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu. Bột gừng có thể mang lại những lợi ích này đồng thời tăng thêm hương vị cho thực phẩm và đồ uống. Vị cay ấm của nó bổ sung cho các món cà ri, món xào, đồ nướng, cà phê và trà. Để giữ gìn sức khỏe, bột gừng thường được sử dụng để giảm ốm nghén, đau bụng kinh, đau xương khớp và đau nhức cơ bắp. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về các ứng dụng phù hợp củabột gừng khô.
Tổng quan về Ginger Ale
Ginger ale là một loại đồ uống có ga ngọt có hương vị gừng. Rượu gừng truyền thống được làm bằng cách lên men gia vị gừng và đường với nước và men chua. Rượu gừng đầu tiên được phát triển ở Ireland vào những năm 1850. Ngày nay, Canada Dry, Seagrams và Vernors là những nhãn hiệu bia gừng được sản xuất hàng loạt phổ biến. Rượu gừng chứa nước có ga, đường hoặc chất làm ngọt, hương gừng và thường là axit xitric, chất bảo quản và hương vị tự nhiên. Gừng cung cấp chất chống oxy hóa và có thể giúp giảm buồn nôn, viêm và tiêu hóa kém. Nhưng hàm lượng đường cao thường phủ nhận những lợi ích tiềm năng.
Hàm lượng caffeine trong bia gừng
Không giống như nhiều loại nước ngọt, hầu hết các loại bia gừng đều không chứa caffeine. Công thức nấu bia gừng truyền thống không bao gồm bất kỳ thành phần nào có chứa caffeine. Hầu hết các loại bia gừng thương mại hiện đại như Canada Dry và Seagrams cũng không chứa caffeine. Rượu gừng có hương vị chỉ từ gia vị gừng - không phải hạt cola cung cấp caffeine trong đồ uống cola. Có một vài trường hợp ngoại lệ. Một số loại bia gừng có thể bao gồm các chất phụ gia như chiết xuất trà xanh hoặc guarana có chứa một lượng nhỏ caffeine. Đọc nhãn cẩn thận nếu lượng caffeine là mối lo ngại. Mặt khác, rượu gừng thường có thể được thưởng thức mà không chứa caffeine.
So sánh với các loại đồ uống khác
Ngược lại với rượu gừng, đồ uống như cà phê, trà và cola tự nhiên có chứa hàm lượng caffeine đáng kể:
- Cà phê: 95-200 mg mỗi cốc 8 oz
- Trà đen: 25-110 mg mỗi 8 oz
- Trà xanh: 25-50 mg mỗi 8 oz
- Nước ngọt Cola: 23-35 mg mỗi lon 12 oz
Lượng caffeine vừa phải từ cà phê và trà nói chung là an toàn cho hầu hết người lớn khỏe mạnh. Nhưng tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây bồn chồn, mất ngủ và tim đập nhanh. Phụ nữ mang thai được khuyên nên hạn chế tiêu thụ caffeine. Chọn cà phê không chứa caffein, trà thảo dược hoặc rượu gừng có thể giúp giảm lượng tiêu thụ caffeine.
Lợi ích sức khoẻ của rượu gừng
Mặc dù kém lành mạnh hơn trà gừng thông thường, nhưng thức uống bột gừng vẫn mang lại một số lợi ích do hàm lượng gừng có trong nó. Gừng có chứa các hợp chất chống viêm gọi là gingerols. Gừng tronguống bột gừngcó thể giúp:
- Giảm buồn nôn và say tàu xe
- Làm dịu cơn đau họng hoặc đau bụng
- Giảm tình trạng viêm như viêm khớp khi tiêu thụ thường xuyên
- Hỗ trợ tiêu hóa
Tuy nhiên, nghiên cứu của con người còn hạn chế. Bất kỳ lợi ích tiềm năng nào đều phải được cân nhắc với hàm lượng đường cao của rượu gừng. Nhìn chung, nước và trà hoặc cà phê không đường vẫn là những lựa chọn đồ uống lành mạnh hơn.
Cách lành mạnh nhất để tiêu thụ gừng là gì?
Để đạt được hiệu quả chống viêm, chống oxy hóa và các lợi ích khác từ gừng, tốt nhất bạn nên tiêu thụ gừng ở dạng thô, tươi hoặc dưới dạng bột gia vị thêm vào thực phẩm và đồ uống. Một số cách lành mạnh để kết hợp gừng bao gồm:
- Uống trà gừng - Ngâm gừng tươi thái lát hoặc bột gừng vào nước nóng để pha trà gừng tươi. Điều này cho phép bạn có được một lượng lớn các hợp chất hoạt động của gừng.
- Thêm nó vào sinh tố - Trộn gừng tươi hoặc bột gừng vào sinh tố trái cây hoặc rau quả để tăng dinh dưỡng và hương vị.
- Dùng trong các món xào - Thêm gừng tươi thái lát hoặc bào nhỏ vào các món xào và cà ri để tăng thêm hương vị và lợi ích cho sức khỏe.
- Ép gừng tươi - Xay hoặc ép củ gừng tươi thành nước ép cùng với rau củ quả.
- Nướng với gừng - Thêm gừng bào hoặc bột vào bánh quy, bánh nướng xốp và các loại bánh nướng khác để có vị cay, ấm.
- Nước pha - Đổ gừng tươi thái lát vào bình và các lát chanh hoặc chanh để tạo ra nước ngâm gừng sảng khoái.
- Uống viên nang gừng - Dùng chữa bệnh hàng ngàybột gừngviên nang chứa rễ gừng dạng bột có thể là một lựa chọn thuận tiện.
Điều quan trọng là tiêu thụ gừng thật, tươi hoặc khô đúng cách, thay vì chỉ dựa vào rượu gừng hoặc kẹo. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để có các khuyến nghị được cá nhân hóa về việc kết hợpobột gừng rganicvào chế độ ăn uống và lối sống của bạn.
Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa
Rượu gừng chứa lượng đường bổ sung cao, có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề về răng miệng khi tiêu thụ quá mức. Sự cacbonat hóa có thể làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit ở những người nhạy cảm. Những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim nên giảm thiểu tiêu thụ đồ uống có nhiều đường. Ngoài ra, một số người có thể bị rối loạn tiêu hóa nhẹ, ợ nóng hoặc kích ứng miệng khi sử dụng gừng thật. Ngừng sử dụng nếu có bất kỳ khó chịu nào xảy ra. Giống như bất kỳ loại đồ uống nào, hãy thưởng thức bia gừng một cách điều độ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.
Phần kết luận
Rượu gừng cung cấp một loại nước ngọt có vị ngọt thay thế cho soda thông thường mà không chứa bất kỳ hàm lượng caffeine nào. Mặc dù gừng thực tế có thể mang lại một số lợi ích chống viêm, chống buồn nôn và tiêu hóa, nhưng trong hầu hết các trường hợp, những lợi ích này có thể vượt trội hơn so với hàm lượng đường cao của rượu gừng. Nước, trà không đường hoặc một tách cà phê vẫn là những lựa chọn đồ uống lành mạnh hơn hàng ngày. Nhưng thỉnh thoảng mọi người vẫn có thể thưởng thức bia gừng như một món ăn không chứa caffein ở mức độ vừa phải. Hãy nhớ đọc nhãn và tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nếu có bất kỳ mối lo ngại nào.
Là nhà cung cấp Chiết xuất Gừng Hoang dã chuyên nghiệp của Trung Quốc, Botanical Cube Inc. có thể cung cấp cho bạn 14 dạng chiết xuất gừng khác nhau bao gồm Bột chiết xuất từ rễ gừng, Chiết xuất dầu gừng, Chiết xuất từ thân rễ gừng, v.v. để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của bạn. Sản phẩm của chúng tôi trải qua quá trình kiểm tra và tiêu chuẩn hóa nghiêm ngặt để đảm bảo hiệu lực và chất lượng nhất quán. Để biết thêm thông tin về các sản phẩm chiết xuất gừng, vui lòng tham khảosales@botanicalcube.com hoặc truy cập trang chủ của chúng tôi.
Người giới thiệu:
1. Mascolo, N., Jain, R., Jain, SC và Capasso, F. (1989). Kiểm tra dân tộc học về gừng (Zingiber officinale). Nhật ký dân tộc học, 27(1-2), 129-140.
2. Ali, BH, Blunden, G., Tanira, MO và Nemmar, A. (2008). Một số đặc tính hóa học, dược lý và độc tính của gừng (Zingiber officinale Roscoe): Một cuộc khảo sát về thăm dò muộn. Chất độc thực phẩm và tổng hợp, 46(2), 409-420.
3. Qiu, J., Chen, S., Huang, J., Liu, S., Zhang, F., và Wang, R. (2020). Phát triển hơn nữa khả năng tiếp cận sinh học và khả dụng sinh học của các hợp chất phenolic từ gừng (Zingiber officinale Roscoe) bằng cách tạo phức nano sử dụng hemiaellulose từ chất thải dải gừng. Nhật ký khoa học làm vườn và thực phẩm, 68(39), 10737-10748.
4. McKay, DL và Blumberg, JB (2006). Một cuộc khảo sát về hoạt tính sinh học và lợi ích y tế tiềm tàng của trà bạc hà (Mentha piperita L.). Nghiên cứu liệu pháp tế bào học, 20(8), 619-633.
5. NIH. ( 2021, ngày 21 tháng 9). Caffein. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/caffeine.html.