Bột trà xanh chỉ có thể được gọi là bột trà xanh. Thực tếbột matchalà nền tảng thông qua một quá trình nghiêm ngặt. Giá trị dinh dưỡng của nó vượt xa so với trà xanh, và giá ít nhất 30 lần so với bột trà xanh. Vì vậy, sự khác biệt giữa hai là gì, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.
1. Các loài cây khác nhau
Những cây trà sản xuất matcha được chọn lọc, và chúng tôi thường sử dụng ba loài cây trà Shubei, Chaori và Chaoyang. Nó được giới thiệu từ Nhật Bản và được đặc trưng bởi lá trà tươi và mềm được trồng và hương vị tốt hơn của matcha làm.
 |  |
2. Tay nghề thủ công khác nhau
Có hơn một chục bước trong sản xuất matcha, rất phức tạp, bao gồm nghiền, cố định hơi nước, làm mát, sấy khô, tách thân và lá, loại bỏ cát và sỏi, khử trùng, sấy khô nhanh và nghiền. Sau bộ quy trình này, lá trà thông thường có thể được biến thành một loại bột mịn hơn 2500 lưới.
3. Thời gian chọn khác nhau
Matcha được hái muộn hơn trà xanh, giúp kéo dài thời gian phát triển của lá trà và làm giảm polyphenol trà đắng trong lá trà. Trong quá trình trồng trọt, trà xanh được sử dụng để làm matcha đòi hỏi phải có nhà kho và lưới đen để lọc các tia cực tím từ mặt trời. Do hàm lượng chất diệp lục cao, màu của matcha thành phẩm thường là màu xanh ngọc lục bảo, và trà xanh pha thông thường có màu vàng.
 |  |
4. Mùi và vị khác nhau
Bởi vì trà xanh được sử dụng trong matcha có chu kỳ tăng trưởng dài, nó rất giàu axit amin và có mùi như rong biển, trong khi bột trà xanh có mùi như một loại trà bình thường. Bột matcha có thể được trộn trực tiếp với nước. Hãy thử trộn bột matcha và bột trà xanh với nước và lắc đều. Kết quả: bột trà xanh trộn với nước có vị rất đắng, giống như vị của lá trà nhai trong miệng, trong khi bột matcha trộn với nước thì rất đắng. Nước có vị rất tươi (giàu axit amin) và hầu như không có vị đắng.
Trên đây là về sự khác biệt giữa bột matcha và bột trà xanh. Tôi hy vọng nó có thể giúp bạn. Nếu bạn có ý kiến khác, xin vui lòng thảo luận chúng cùng nhau. Nếu bạn quan tâm đến bột matcha và muốn mua nó, hãy liên hệ với chúng tôi tạisales@botanicalcube.com. Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn bột matcha hữu cơ chất lượng cao.