Bột Ube (Bột Khoai Tím) – Màu Sắc Tự Nhiên & Dinh Dưỡng
Bột Ube hữu cơ (Bột khoai lang tím)-còn được gọi làbột dioscorea alata-là nguyên liệu có màu tím rực rỡ tự nhiên được làm từ củ khoai lang tím hữu cơ được chế biến cẩn thận. Giàu anthocyanin, hợp chất chống oxy hóa tạo nên màu tím đậm, bột ube mang lại cả màu sắc tự nhiên và lợi ích dinh dưỡng. Nó cũng chứa carbohydrate phức hợp, chất xơ và polyphenol tự nhiên, khiến nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm bánh mì, đồ uống, thực phẩm chức năng và các công thức-nhãn sạch trong đó các thành phần có nguồn gốc thực vật{4}}và có nguồn gốc tự nhiên được ưu tiên hơn.
Là nhà sản xuất thành phần thực vật chuyên nghiệp, chúng tôi cung cấp bột ube hữu cơ chất lượng cao-với màu sắc ổn định, kết cấu mịn và chất lượng ổn định thông qua quá trình tìm nguồn cung ứng và xử lý hữu cơ được kiểm soát cẩn thận. Ngoài việc cung cấp số lượng lớn, chúng tôi cung cấp linh hoạtHỗ trợ OEM, cho phép các thương hiệu và nhà sản xuất tùy chỉnh các thông số kỹ thuật của bột cho các ứng dụng như hỗn hợp dinh dưỡng, hỗn hợp đồ uống, nhân làm bánh và các sản phẩm thực phẩm chức năng.
Phương pháp sản xuất và lợi thế sản phẩm của chúng tôi
Từ quan điểm của chúng tôi với tư cách là nhà sản xuất thành phần thực vật, bột ube không chỉ có màu sắc{0}}mà còn có tính ổn định, tính nhất quán và hiệu suất ứng dụng. Chúng tôi tập trung vào:
1. Xử lý có kiểm soát để bảo toàn hàm lượng anthocyanin
2. Bột mịn, đồng đều giúp dễ tán và kết cấu mịn
3. Màu sắc tự nhiên ổn định phù hợp với nhiều công thức
4. Vì khoai lang tím có thể thay đổi đáng kể tùy theo nguồn gốc và phương pháp chế biến nên lợi thế của chúng tôi nằm ở việc kiểm soát chất lượng được tiêu chuẩn hóa, đảm bảo tính nhất quán từ-đến{2}}lô mà nhiều nhà cung cấp gặp khó khăn để duy trì.
Hỗ trợ OEM / ODM cho Công thức Tùy chỉnh
Ngoài việc cung cấpbột ube số lượng lớn/ bột khoai lang tím, chúng tôi hỗ trợ các dự án OEM và ODM phù hợp với nhu cầu ứng dụng của bạn. Điều này bao gồm:
Kích thước hạt và cường độ màu tùy chỉnh
1. Pha trộn với các thành phần chức năng hoặc chất mang-có nguồn gốc từ thực vật
2. Giải pháp nhãn hiệu riêng và thành phẩm-cho các thương hiệu thực phẩm và dinh dưỡng
3. Đối với những thương hiệu muốn tạo sự khác biệt bằng thành phần màu tím tự nhiên phù hợp với xu hướng-nhãn sạch và thực vật-hiện tại, bột ube của chúng tôi mang lại cả tác động trực quan và giá trị chức năng, được hỗ trợ bởi sự hỗ trợ về công thức và sản xuất linh hoạt.
Tại sao bột ube của chúng tôi?
1.Khoai tím thật
Chúng tôi sử dụng100% khoai mỡ (Dioscorea alata), được trồng ở những khu vực-có độ cao cụ thể, nơi nhiệt độ thấp hơn dẫn đến nồng độ anthocyanin cao hơn 15% so với cây trồng ở vùng đồng bằng. Nhiều nhà cung cấp bán "bột khoai lang tím" thực chất là khoai lang tím (Ipomoea batatas), rẻ hơn và dễ tìm hơn.
2. Củ-hấp sơ rồi sấy khô
Chúng tôi-hấp hấp củ khoai lang tím tươi trước khi sấy khô - bước này giúp giữ lại mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, phân hủy tinh bột để có vị mịn hơn và giữ được màu tự nhiên đậm hơn trong quá trình chế biến.
3. Mất nước ở nhiệt độ-thấp
Bột của chúng tôi được sấy khô ở nhiệt độ dưới 50 độ để bảo quản-các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như anthocyanin và duy trì hương vị tươi ngon của khoai lang tím.
4. Không chất phụ gia – Không chất độn, không tạo màu
Bột của chúng tôi làCủ nguyên chất 100%, không chứa maltodextrin, không chất bảo quản, không thêm màu.
COA
| MỤC | THÔNG SỐ KỸ THUẬT | KẾT QUẢ | PHƯƠNG PHÁP THỬ |
|---|---|---|---|
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn màu tím | tuân thủ | Thị giác |
| Mùi | Đặc trưng của ube | tuân thủ | cảm quan |
| Nếm | Vị ngọt nhẹ, đất | tuân thủ | cảm quan |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80 lưới | tuân thủ | Kiểm tra sàng |
| Độ ẩm | Nhỏ hơn hoặc bằng 7,0% | 4.82% | GB/T 5009.3-2016 |
| Nội dung tro | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% | 2.13% | GB/T 5009.4-2016 |
| Mật độ lớn | 0,45–0,65 g/mL | 0,56 g/mL | Kiểm tra mật độ khai thác |
| Độ hòa tan (trong nước) | Một phần, tạo thành hỗn hợp mịn | tuân thủ | Quan sát trực quan |
| pH (dung dịch 1%) | 5.5–7.0 | 6.23 | GB/T 9724-2007 |
| Tổng Anthocyanin | Lớn hơn hoặc bằng 250 mg/100g | 312 mg/100g | UV-Vis (phương pháp chênh lệch pH) |
| Tổng chất xơ | Lớn hơn hoặc bằng 8,0% | 9.47% | AOAC 985,29 |
| Chì (Pb) | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0 mg/kg | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| Asen (As) | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0 mg/kg | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| Cadimi (Cd) | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0 mg/kg | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Thủy ngân (Hg) | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Tổng số đĩa | Nhỏ hơn hoặc bằng 10.000 CFU/g | 1.200 CFU/g | GB 4789.2-2016 |
| Men & Nấm mốc | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g | 30 CFU/g | GB 4789.15-2016 |
| E. coli | Tiêu cực | Tiêu cực | GB 4789.38-2012 |
| vi khuẩn Salmonella | Âm/25g | Tiêu cực | GB 4789.4-2016 |
| Aflatoxin B1 | Nhỏ hơn hoặc bằng 5 ug/kg | <1.0 μg/kg | HPLC |
| Phụ gia/Chất bảo quản | Không khai báo | Không được phát hiện | HPLC/GC-MS |
| Tình trạng GMO | Không-GMO | Đã xác nhận | Xét nghiệm PCR |
Bột ube có thể dùng để làm gì?
1. Tiệm bánh
Bánh chiffon Ube, bánh cuộn, bánh cupcake, bánh rán
Thêm màu sắc rực rỡ và hương vị-ngọt ngào của đất
2. Đồ uống
Ube latte, sữa lắc, sinh tố, trà sữa
Kết hợp tốt với sữa yến mạch, nước cốt dừa hoặc sữa nền
3. Món tráng miệng & Bánh kẹo
Kem Ube, bánh macaron, mochi, mứt ube, bánh pudding
Được sử dụng rộng rãi trong thực đơn món tráng miệng kết hợp-của người Châu Á
4. Hỗn hợp ăn liền & Bộ dụng cụ DIY
Hỗn hợp làm sẵn bánh kếp/bánh quế Ube, bộ đồ uống dạng bột
Tuyệt vời cho sự thuận tiện và-xu hướng nướng bánh tại nhà
5. Thực phẩm chức năng
Là thành phần giàu chất chống oxy hóa tự nhiên-cho các sản phẩm có nhãn-sạch
| Ứng dụng | Liều lượng khuyến nghị |
|---|---|
| tiệm bánh | 2%–5% tổng trọng lượng bột |
| Kem | 3%–7% tổng số hỗn hợp |
| Nước giải khát (bột) | 1–3g trên mỗi khẩu phần 250ml |
| Hỗn hợp tức thì | 5%–8% công thức sản phẩm |
| Thực phẩm bổ sung/Thanh thực phẩm | 2%–4% dựa trên tổng công thức |
Câu hỏi thường gặp về bột ube?
1. Khoai lang tím và khoai lang tím có giống nhau không?
Không. Mặc dù cả hai đều là rau củ màu tím, nhưng khoai lang tím (Dioscorea batatas) là một loại khoai mỡ có hương vị hoa và hạt thường được sử dụng trong ẩm thực Philippines. Khoai lang tím (Ipomoea batatas) ngọt hơn và có hàm lượng tinh bột cao hơn.
2. Bảo quản bột khoai lang tím như thế nào để kéo dài thời gian sử dụng?
Giữ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh độ ẩm và ánh nắng trực tiếp. Thời hạn sử dụng: Lên đến 24 tháng nếu chưa mở.
3. Tại sao bột khoai lang tím đôi khi bị xỉn màu?
Anthocyanin tự nhiên rất nhạy cảm với pH và nhiệt độ. Việc thêm các thành phần có tính axit như chanh hoặc giấm sẽ giúp giữ được màu tím tươi của bột khoai lang tím trong quá trình nấu.
Cho dù bạn đang phát triển một món tráng miệng mới, một hỗn hợp đồ uống có nhãn hiệu sạch-hay tung ra sản phẩm màu tím-của riêng mình, -, chúng tôi đều cung cấp các dịch vụ OEM và ODM tùy chỉnh để phù hợp với tầm nhìn của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi tạisales@botanicalcube.com- chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn nhanh chóng và cung cấp các giải pháp hợp lý.
Chú phổ biến: Bột Ube hữu cơ/Bột khoai mỡ tím, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, giá cả, số lượng lớn, chiết khấu
